オクラを漬けるための最良のヒントは何ですか？

漬物オクラは、寒い月にこの豊かな作物を保存して楽しむためのおいしい方法であり、オクラを漬けて最終製品を成功させるための特定のヒントがあります。すべての機器の衛生は、オクラ、水、酢、塩などの適切な成分の収集と同様に、オクラの漬物と缶詰に必要な要素です。ディルやニンニクのクローブなどのハーブやスパイスを追加すると、缶詰やピクルスのオクラの全体的な風味を助けます。また、金属はオクラに望ましくない風味を与えることができるので、夏の間は夏の間に食べることができるように野菜を保存するために夏の間にオクラの豊富な作物を利用することを楽しむ多くの庭師とオクラ愛好家は、金属が望ましくない風味を与えることができるため、非金属加熱調理器具や瓶でピクルスオクラを準備することも最善です。オクラを漬ける最初のステップは、使用されているすべての調理器具が沸騰したお湯に入れて徹底的に消毒されるようにすることです。これにより、非常にlが保証されますイットルバクテリアは、漬物中に発生するプロセスを妨害します。これらの瓶は、熱にさらされたときに破壊を恐れることなく非常に簡単に掃除して消毒することができるため、ほとんどの人はガラスの瓶を使用して漬けたオクラを保管します。

ピクルスオクラは酢と同じ量の水を必要とするため、両方の成分の等しい測定を確保することは、オクラをうまく酸化するために重要です。ほとんどのオクラのレシピは、より明確な風味を得るためにアップルサイダービネガーを使用していますが、どんな種類の酢も同じ結果を確保します。塩は風味と保存のために重要であるため、適切な量で供給する必要があるもう1つの重要な成分は、塩酸塩です。通常の塩には完全に溶解するのを妨げる可能性のある添加物が含まれているため、通常の塩よりもオクラの漬物の場合、酸化または缶詰の塩を使用することが重要です。

オクラを漬けるためのレシピでは、WAが必要です塩と塩は、ストーブの中程度の沸騰の上でゆっくりと加熱され、塩が完全に溶けるようにします。金属が酢溶液に反応し、最終的な混合物を曇りに見せることができるため、ガラスまたは非金属のポットを使用することをお勧めします。金属の調理器具は、特に調理器具が古い品種である場合、ピクルスオクラに望ましくない風味を与える可能性もあります。オクラと酢の溶液をガラス瓶に数日間置いた後、多くの料理人がニンニクのクローブまたはディルをオクラと一緒に置いて風味と香りを強化します。