Jaké jsou různé typy klobouků šéfkuchařů?

Původ původního šéfkuchařského klobouku je zahalen tajemstvím, protože nikdo neví přesně, když se tyto klobouky poprvé objevily v královských kuchyních. Pravděpodobně nejznámější klobouk šéfkuchaře je ve francouzštině známý jako toque nebo „Toque Blanche“. Zatímco se zdá, že nikdo přesně neví, kdy byl tento klobouk původně vyvinut, byl tento vysoký, tuhý bezpisový klobouk začleněn jako oficiální šéfkuchařská uniforma ve Francii 19. století populárním a kvalifikovaným kuchařem. Toque se dnes nosí kuchaři po celém světě, ale od té doby se objevily další klobouky šéfkuchařů, jako je rozšířený toque klobouk, čepice, baret, čepice lebky, plastová kapota a baseballová čepice. Bez ohledu na typ klobouku, všechny klobouky šéfkuchaře mají stejný účel: udržovat vlasy a pot z jídla a kuchařů.

Šéfkuchař je obecně definován jako profesionál, který vaří jídlo v kuchyni, ale konkrétně šéfkuchař je kvalifikovaný profesionální kuchař, který je vyškolen a zkušenost s kulinářským uměním. Skutečný šéfkuchař má nae klobouk, toque. Toque může být plisován nebo může mít rozšířený vrchol, ale tento zvláštní typ hlavy odlišuje šéfkuchaře a znamená jeho profesionální stát v kuchyni mezi ostatními pracovníky. Šéfkuchař dovedně vyškolený v kulinářském umění a pracující v profesionálním prostředí nenosí jako součást své uniformy čepici nebo baseballovou čepici.

Toque je přibližně 9 palců (228 mm) až 12 palců (305 mm) vysoký a je tradičně bílý. Některé klobouky šéfkuchaře toque jsou plisované. Plicity zobrazují dovednost šéfkuchaře, jako čím více záhybů na klobouku, tím více zkušeností a seniority má šéfkuchař v kuchyni. Klobouk se 100 záhyby ukazuje výjimečnou dovednost, protože tradice uvádí, že 100 záhybů je odměnou za mistrovství šéfkuchaře 100 různých metod vaření vejce. V některých oblastech vyšší klobouk místo počtu záhybů znamená kulinářskou nadřazenost.

inHlavní kuchař lze označit jako šéfkuchař, i když tato osoba nebyla vyškolena a certifikována jako vzdělaný profesionální šéfkuchař. Krátký kuchař může nosit čepičku nebo plastovou kapotu připevněnou k jeho hlavě elastickou páskou. Taková uniforma může být považována za kuchařskou klobouk v dnešním příležitostnějším prostředí kuchyně. Některé beanies sportují okraj, nazývané Casquette.

Mezi další typy neformálních klobouků šéfkuchařů patří baret, oblíbený náhlavní obklad, který nosí pizzu Italové. Čepice lebky a posádky, populární po světových válkách, jsou jiné typy neoficiálních šéfkuchařských klobouků, ačkoli tyto klobouky jsou obvykle vidět ve vojenském nebo příležitostném večeři. Baseballová čepice se stala oblíbeným kloboukem pro kuchaře. Moderní pokrývka hlavy může zahrnovat znak nebo logo přidruženého subjektu nebo dodavatele, podobně jako Polo košile a džínové džíny se mohou pochlubit svými návrháři.