Wat zijn de verschillende soorten chefhoeden?
De oorsprong van de originele chef -kok is gehuld in mysterie, omdat niemand precies weet wanneer deze hoeden voor het eerst in koninklijke keukens verschenen. Waarschijnlijk staat de meest herkenbare chef -hoed bekend als de toque, of "toque blanche" in het Frans. Hoewel niemand precies lijkt te weten wanneer deze hoed oorspronkelijk werd ontwikkeld, werd deze lange, stijve riemloze hoed opgenomen als een officieel chef -kokuniform in de 19e eeuw Frankrijk door een populaire en bekwame kok. De toque wordt vandaag gedragen door chef -koks over de hele wereld, maar andere chef -kokhoeden zijn sindsdien verschenen, zoals de wijd uitlopende toque hoed, de beanie, de baret, de schedelpet, de plastic motorkap en de honkbalkap. Ongeacht het type hoed, alle chef -kokhoeden hebben hetzelfde doel: haar en zweet uit het voedsel en de chef -benodigdheden houden.
Een chef wordt over het algemeen gedefinieerd als een professional die voedsel kookt in een keuken, maar meer specifiek is de chef een bekwame professionele kok die is opgeleid en ervaren in de culinaire kunsten. Een echte chef heeft ope hoed, de toque. De toque kan worden geplooid of kan een wijd uitlopende top hebben, maar dit speciale type hoofddeksel onderscheidt de chef -kok uit elkaar, wat zijn of haar professional in de keuken onder de andere arbeiders betekent. Een chef -kok die vakkundig is opgeleid in de culinaire kunst en het werken in een professionele omgeving draagt geen beanie of een honkbalpet als onderdeel van zijn of haar uniform.
De toque is ongeveer 9 inch (228 mm) tot 12 inch (305 mm) hoog en is traditioneel wit. Sommige toque chef -hoeden zijn geplooid. Plooien tonen de vaardigheid van de chef, hoe meer plooien op de hoed, hoe meer ervaring en anciënniteit de chef in de keuken heeft. Een hoed met 100 plooien vertoont uitzonderlijke vaardigheden, omdat de traditie stelt dat 100 plooien de beloning is voor het beheersing van de chef van 100 verschillende methoden om een ei te koken. In sommige gebieden betekent een grotere hoed in plaats van het aantal plooien, culinaire superioriteit.
inEen meer informele setting, de hoofdkok kan worden aangeduid als de chef, hoewel deze persoon niet is getraind en gecertificeerd als een ontwikkelde, professionele chef -kok. Een korte bestelling kok kan een beanie of een plastic motorkap dragen die aan zijn of haar hoofd is beveiligd met een elastische band. Zo'n uniform kan worden beschouwd als een chef -kokhoed in de meer casual keukeninstellingen van vandaag. Sommige mutsen hebben een rand, een casquette genoemd.
Andere soorten informele chef-hoeden zijn de baret, een populair kopstuk gedragen door pizza-Italianen. Skull Caps en Garrison Caps, populair na de wereldoorlogen, zijn andere soorten onofficiële chef -hoeden, hoewel deze hoeden meestal worden gezien in militaire of informele diner -omgevingen. De honkbalpet is een populaire hoed voor koks geworden. Modern hoofddeksels kunnen het embleem of het logo van een gelieerde of leverancier omvatten, net als poloshirts en denim jeanslabels van hun ontwerpers.