Jakie są różne rodzaje czapek szefów kuchni?
Pochodzenie oryginalnego kapelusza szefa kuchni jest spowite w tajemnicy, ponieważ nikt nie wie dokładnie, kiedy te czapki pojawiły się po raz pierwszy w królewskich kuchniach. Prawdopodobnie najbardziej rozpoznawalny kapelusz szefa kuchni jest znany jako TOQUE lub „Toque Blanche” po francusku. Chociaż wydaje się, że nikt nie wie dokładnie, kiedy ten kapelusz został pierwotnie rozwinięty, ten wysoki, sztywny bezceremowy kapelusz został włączony jako oficjalny mundur szefa kuchni w XIX -wiecznej Francji przez popularnego i wykwalifikowanego kucharza. TOQUE jest dziś noszony przez szefów kuchni na całym świecie, ale od tego czasu pojawiły się inne czapki szefów kuchni, takie jak Flered Toque Hat, Beanie, Beret, czapka czaszki, plastikowa maska i czapka baseballowa. Bez względu na rodzaj kapelusza, wszystkie czapki szefowi kuchni mają ten sam cel: aby powstrzymać włosy i pocić się z jedzenia, a szef kuchni.
Szef kuchni jest zazwyczaj zdefiniowany jako profesjonalista, który gotuje jedzenie w kuchni, ale a dokładniej szef kuchni jest wykwalifikowanym profesjonalnym kucharzem, który jest przeszkolony i doświadczony w sztuce kulinarnej. Prawdziwy szef kuchni ma sięE -kapelusz, toque. Toque może być plisowane lub może mieć rozszerzony top, ale ten specjalny rodzaj nakrycia głowy wyróżnia szefa kuchni, co oznacza jego profesjonalną pozycję w kuchni wśród innych pracowników. Szef kuchni umiejętnie wyszkolony w sztuce kulinarnej i praca w profesjonalnym środowisku nie nosi czapki ani czapki baseballowej w ramach swojego munduru.
Toque ma około 9 cali (228 mm) do 12 cali (305 mm) wysokości i jest tradycyjnie biały. Niektóre czapki szefa kuchni toque są plisowane. Pliski pokazują umiejętność szefa kuchni, ponieważ im więcej zakładów na kapeluszu, tym więcej doświadczenia i starszeństwa ma szef kuchni w kuchni. Kapelusz z 100 plisami pokazuje wyjątkowe umiejętności, ponieważ tradycja stwierdza, że 100 plisów jest nagrodą dla mistrzostwa szefa kuchni 100 różnych metod gotowania jajka. W niektórych obszarach wyższy kapelusz zamiast liczby zakładów oznacza wyższość kulinarną.
inBardziej nieformalne otoczenie, główny kucharz może być określany jako szef kuchni, mimo że osoba ta nie została przeszkolona i certyfikowana jako wykształcony, profesjonalny szef kuchni. Krótkie gotowanie może nosić czapkę lub plastikową maskę zabezpieczoną do jego głowy z elastycznym opaską. Taki mundur można uznać za kapelusz szefa kuchni w dzisiejszych bardziej swobodnych ustawieniach kuchennych. Niektóre czapki mają brzeg, zwany Casquette.
Inne rodzaje nieformalnych czapek szefów kuchni obejmują beret, popularny nakrycie głowy noszone przez pizzę. Czapki czaszki i czapki garnizonowe, popularne po wojnach światowych, to inne typy nieoficjalne czapki szefa kuchni, chociaż czapki te są zwykle widoczne w wojskowych lub swobodnych miejscach restauracji. Czapka baseballowa stała się popularnym kapeluszem dla kucharzy. Nowoczesne nakrycia głowy może obejmować emblemat lub logo stowarzyszenia lub dostawcy, podobnie jak koszule polo i dżinsowe etykiety dżinsowe chwali się ich projektantami.