Vilka är de olika typerna av kockhattar?
Ursprunget till den ursprungliga kockhatten är höljd i mysterium, som ingen vet just när dessa hattar först dök upp i kungliga kök. Förmodligen är den mest igenkännliga kockhatten känd som Toque eller "Toque Blanche" på franska. Även om ingen verkar veta exakt när den här hatten ursprungligen utvecklades, införlivades denna höga, styva brimfria hatt som en officiell kockuniform på 1800 -talets Frankrike av en populär och skicklig kock. Toque bärs idag av kockar runt om i världen, men andra kockhattar har sedan dess dykt upp, till exempel den blossade toque -hatten, mössan, baskerna, skallen, plasthuven och baseballmössa. Oavsett vilken typ av hatt har alla kockhattar samma syfte: att hålla hår och svett ur maten och kocken.
En kock definieras vanligtvis som en professionell som lagar mat i ett kök, men mer specifikt är kocken en skicklig professionell kock som är utbildad och erfaren i kulinarisk konst. En riktig kock har påe hat, toque. Toque kan vara veckad eller kan ha en utblåst topp, men denna speciella typ av huvudbonader skiljer kocken ut och betecknar hans eller hennes professionella ställning i köket bland de andra arbetarna. En kock som är skickligt utbildad i kulinarisk konst och arbetar i en professionell miljö bär inte en mössa eller en baseballmössa som en del av hans eller hennes uniform.
Toque är cirka 228 mm till 12 tum (305 mm) hög och är traditionellt vit. Vissa toque kockhattar är veckade. Veck visar kockens skicklighet, som desto mer veck på hatten, desto mer erfarenhet och senioritet har kocken i köket. En hatt med 100 veck visar exceptionell skicklighet, eftersom traditionen säger att 100 veck är belöningen för kockens behärskning av 100 olika metoder för att laga ett ägg. I vissa områden betyder en högre hatt istället för antalet veck, kulinarisk överlägsenhet.
inEn mer informell miljö, den huvudsakliga kocken kan kallas kocken, även om denna person inte har utbildats och certifierats som en utbildad, professionell kock. En kort beställningskock kan bära en mössa eller en plasthuv som är säkrad till hans eller hennes huvud med ett elastiskt band. En sådan uniform kan betraktas som en kockhatt i dagens mer avslappnade köksinställningar. Vissa mössor sportar en randen, kallad en kasett.
Andra typer av informella kockhattar inkluderar baskerna, ett populärt huvudstycke som bärs av pizza-making italienare. Skullmössor och garnisonmössor, populära efter världskrig, är andra typer inofficiella kockhattar, även om dessa hattar vanligtvis ses i militära eller avslappnade restauranger. Baseballmössa har blivit en populär hatt för kockar. Moderna huvudbonader kan inkludera emblemet eller logotypen för en affiliate eller leverantör, precis som poloshirts och denim jeansetiketter skryter av sina designers.