Co je to karton?

Karhon je velká trvalá rostlinná rostlina, která je členem rodiny Aster, a původem ze Středomoří a jižní Evropy. V některých oblastech Spojených států, Austrálie a Jižní Ameriky roste jako plevel, ačkoli se v těchto místech jen zřídka pěstuje. Rostlina je spojena s artyčokem z světa a je někdy označována jako artičoke ostrotle nebo divoký artičok . Mezi botaniky však zůstává určitá neshoda ohledně toho, zda je rostlina jednoduše řada společných artyčoků nebo zcela odlišného druhu. Zůstalo to životně důležitou součástí rané americké zeleninové zahrady, dokud nevypadla z laskavosti na konci 18. století. Dnes je zelenina stále pěstována ve Španělsku a Itálii, ale zůstává relativně neznámá v jiných částech Evropy a Severní Ameriky.

jeden of Důvody, proč je rostlina tak nepopulární, je způsobena velkým množstvím prostoru nezbytného pro kultivaci. Každá rostlina může na výšku růst až sedm stop (2,13 metrů) a ve většině oblastí se stává velmi invazivní. Pokud se hlavy květu před nasednutím neodstraní, rostlina se naturalizuje po celé zahradě a bude obtížné ji odstranit.

Ve vzhledu je kardonorová rostlina docela nápadná, s velkými fialovými květy podobnými bodlákem, širokými zelenými listy a stonky květin, které jsou podobné těm celeru. Stonky jsou nejčastěji pokryty malými, neviditelnými páteřemi, které se mohou při manipulaci ukládat do kůže a způsobují bolest a podráždění. K dispozici je několik odrůd bez pádu, ale při manipulaci se závodem by mělo být vždy věnováno péči, aby se zabránilo zranění.

kartonon je obvykle kultivován pro své stonky, ačkoli listy a kořeny jsou také jedlé. Stonky mají reminisc chuťENT artičoku a byliny Salsify. Oni jsou běžně napařené, dušené, pečené nebo grilované a mnoho kuchařů doporučuje blanching po dobu nejméně 30 minut, než se připraví na snížení hořkosti. Silné, masité kořeny rostliny jsou vařeny a podávány studené, samostatně nebo v salátech a listy mohou být vařeny nebo podávány syrové, jako špenát nebo jiné zelené.

Stonky kartonového rostliny mají vysoký obsah přírodního sodíku, ale jsou také dobrým zdrojem vápníku, draslíku a železa. Vytvářejí dobrou plodinu pro kompostování kvůli velkému množství vláknitých listů a stopků produkovaných rostlinami. Artičok olej je extrahován z kardonorových semen a rostlina se také zkoumá pro své možné použití při vytváření biopaliv.