Was ist ein Cardon?
Ein Cardoon ist eine große, mehrjährige Gemüseanlage, die Mitglied der Asterfamilie ist und im Mittelmeer und Südeuropa beheimatet ist. Es wächst in einigen Gebieten der Vereinigten Staaten, Australien und Südamerika als Unkraut, obwohl es an diesen Orten selten kultiviert wird. Die Pflanze ist mit der Globe Artischocken verwandt und wird manchmal als Artischocken Thistle oder Wild Artischoke bezeichnet. Es bleibt jedoch einige Meinungsverschiedenheiten unter Botanikern darüber, ob es sich bei der Pflanze einfach um eine Vielzahl der gemeinsamen Artischocken oder eine völlig andere Art handelt. Es blieb ein wichtiger Bestandteil des frühen amerikanischen Gemüsegartens, bis Ende des 19. Jahrhunderts in Ungnade gefallen war. Heute wird das Gemüse in Spanien und Italien immer noch kultiviert, ist aber in anderen Teilen Europas und Nordamerikas relativ unbekannt.
EinsF Die Gründe, warum die Pflanze so unpopulär ist, ist auf die große Menge an Platz zurückzuführen, die zum Anbau erforderlich ist. Jede Pflanze kann bis zu 2,13 Meter hoch wachsen und in den meisten Bereichen extrem invasiv werden. Wenn die Blumenköpfe vor dem Säen nicht entfernt werden, wird die Pflanze im gesamten Garten eingebaut und schwierig zu beseitigen.
In Aussehen ist die Cardoon-Pflanze ziemlich auffällig, mit großen distelhaften lila Blüten, breiten grünen Blättern und Blütenstielen, die denen von Sellerie ähnlich sind. Die Stiele sind am häufigsten mit kleinen, unsichtbaren Stacheln bedeckt, die bei der Behandlung in der Haut einreichen und Schmerzen und Reizungen verursachen können. Es gibt mehrere rückgratlose Sorten, aber es sollte immer darauf geachtet werden, die Anlage zu bearbeiten, um Verletzungen zu vermeiden.
Cardoon wird normalerweise für seine Stiele kultiviert, obwohl auch die Blätter und Wurzeln essbar sind. Die Stiele haben einen Geschmack, der sich erinnertHNO von Artischocken und Kräutersalsify. Sie sind gewöhnlich gedämpft, geschmort, gebacken oder gebraten, und viele Köche empfehlen, mindestens 30 Minuten lang zu blanchieren, bevor sie sich darauf vorbereiten, die Bitterkeit zu verringern. Die dicken, fleischigen Wurzeln der Pflanze sind gekocht und kalt, allein oder in Salaten serviert, und die Blätter können wie Spinat oder andere Grüns gekocht oder serviert werden.
Die Stiele der Cardoon -Pflanze sind reich an natürlichen Natrium, aber auch eine gute Quelle für Kalzium, Kalium und Eisen. Aufgrund der großen Menge an faserigen Blättern und Stielen, die von den Pflanzen erzeugt werden, machen sie eine gute Ernte für die Kompostierung. Artischockenöl wird aus Cardon -Samen extrahiert, und die Pflanze wird auch für ihre mögliche Verwendung bei der Schaffung von Biokraftstoffen untersucht.