Co to jest karton?

Kardoon to duża, odwieczna roślina warzywna, która jest członkiem rodziny Aster i pochodząca z Morza Śródziemnego i Europy Południowej. Rośnie jako chwast w niektórych obszarach Stanów Zjednoczonych, Australii i Ameryki Południowej, chociaż rzadko jest uprawiany w tych lokalizacjach. Roślina jest powiązana z karczochem Globe i czasami jest określana jako Krichoke Thistle lub dzikiego karczocha . Jednak między botanikami pozostaje pewna nieporozumienia co do tego, czy roślina jest po prostu różnorodnym wspólnym karczochem, czy zupełnie innym gatunkiem.

Kardynał został uprawiany jako uprawa żywności w średniowiecznej Grecji, Rzymie i Europie i została wprowadzona do Stanów Zjednoczonych w latach 90. XIX wieku. Pozostał istotną częścią wczesnego amerykańskiego ogrodu warzywnego, aż do uprzywiawania się pod koniec XIX wieku. Dziś warzywo jest nadal uprawiane w Hiszpanii i Włoch, ale pozostaje stosunkowo nieznane w innych częściach Europy i Ameryki Północnej.

jeden oF Przyczyny, dla których roślina jest tak niepopularna, wynika z dużej ilości przestrzeni niezbędnej do kultywowania. Każda roślina może dorastać do siedmiu stóp (2,13 metra) wysokości i staje się wyjątkowo inwazyjna w większości obszarów. Jeśli główki kwiatowe nie zostaną usunięte przed wysiewem, roślina naturalizuje się w całym ogrodzie i stanie się trudna do wyeliminowania.

W wyglądzie roślina kartonowa jest dość uderzająca, z dużymi fioletowymi kwiatami przypominającymi Oset, szerokimi zielonymi liśćmi i łodygami kwiatów, które są podobne do selera. Łodygi są najczęściej pokryte małymi, niewidocznymi kolcami, które mogą włożyć się w skórze po obsłudze i powodować ból i podrażnienie. Dostępnych jest kilka odmian pozbawionych spinów, ale zawsze należy zachować ostrożność w obsłudze rośliny, aby uniknąć obrażeń.

Cardoon jest zwykle uprawiany ze względu na swoje łodygi, chociaż liście i korzenie są również jadalne. Łodygi mają wspomnienie smakuEnt of Crischoke and the Herb Salsify. Są one powszechnie gotowane na parze, duszone, pieczone lub pieczone, a wielu kucharzy zaleca blanszowanie przez co najmniej 30 minut przed przygotowaniem się do zmniejszenia goryczy. Grube, mięsiste korzenie rośliny są gotowane i podawane na zimno, samodzielnie lub w sałatkach, a liście można gotować lub podawać surowo, jak szpinak lub inne zieleń.

Łodygi rośliny kardynowej są wysokie w naturalnym sodzie, ale są również dobrym źródłem wapnia, potasu i żelaza. Robią dobrą uprawę do kompostowania, ze względu na dużą ilość włóknistych liści i łodyg wytwarzanych przez rośliny. Olej z karczocha jest wydobywany z nasion kartonowych, a roślina jest również badana pod kątem możliwego zastosowania w tworzeniu biopaliw.