카드 든은 무엇입니까?

Cardoon은 대형 다년생 야채 공장으로 Aster 가족의 일원이며 지중해와 남부 유럽 출신입니다. 이 지역에서는 거의 재배되지는 않지만 미국, 호주 및 남미의 일부 지역에서는 잡초로 자랍니다. 이 공장은 지구 아티 초크와 관련이 있으며 때로는 아티 초크 엉겅퀴 또는 Wild Artichoke라고도합니다. 그러나 식물이 단순히 일반적인 아티 초크 또는 완전히 다른 종인지 여부에 대한 식물 학자들 사이에는 약간의 의견 차이가 남아 있습니다.

카드 든은 중세 그리스, 로마 및 유럽에서 식량 작물로 자랐으며 1790 년대에 Quakers에 의해 미국에 소개되었습니다. 그것은 1800 년대 후반에 호의를 얻지 못할 때까지 초기 미국 야채 정원의 중요한 부분으로 남아있었습니다. 오늘날 야채는 여전히 스페인과 이탈리아에서 재배되고 있지만 유럽과 북아메리카의 다른 지역에서는 비교적 알려지지 않았습니다.

One of 식물이 너무 인기가없는 이유는 재배하는 데 필요한 많은 공간 때문입니다. 각 식물은 높이가 2.13 미터까지 최대 7 피트 (2.13 미터)까지 자랄 수 있으며 대부분의 지역에서는 매우 침습적입니다. 시드를하기 전에 꽃 머리가 제거되지 않으면 식물은 정원 전체에 귀화되어 제거하기가 어려워집니다.

외관에서, Cardoon 식물은 셀러리와 비슷한 큰 엉겅퀴 같은 자주색 꽃, 넓은 녹색 잎 및 꽃 줄기로 상당히 인상적입니다. 줄기는 대부분 작고 보이지 않는 가시로 덮여있어 취급 할 때 피부에 뿌려 질 수 있으며 통증과 자극을 유발합니다. 이용 가능한 여러 가지 가시가없는 품종이 있지만 부상을 피하기 위해 식물을 처리하는 데 항상주의를 기울여야합니다.

Cardoon은 일반적으로 줄기를 위해 재배됩니다. 잎과 뿌리도 먹을 수 있습니다. 줄기에는 맛이 회상됩니다아티 초크의 ent와 허브 Salsify. 그것들은 일반적으로 찐, 찐, 구운 또는 구운 상태이며, 많은 요리사들은 쓴 맛을 줄이기 전에 적어도 30 분 동안 블랜칭을 권장합니다. 식물의 두껍고 다육질 뿌리는 끓여서 차갑고 혼자 또는 샐러드로 제공되며 잎은 시금치 나 다른 채소와 같이 생기거나 날 것으로 끓일 수 있습니다.

카던 식물의 줄기는 천연 나트륨이 많지만 칼슘, 칼륨 및 철의 좋은 공급원입니다. 그들은 식물이 생산 한 많은 양의 섬유질 잎과 줄기 때문에 퇴비를위한 좋은 작물을 만듭니다. 아티 초크 오일은 카닥 씨앗에서 추출되며 식물은 바이오 연료를 만드는 데 가능한 사용에 대해 연구되고 있습니다.