Co je to lastuka?

A Conch je mořský gastropod měkkýši se slavnou spirálovou skořápkou a jedlým tělem podobným těle Abalone, další jedlé měkkýši. Lékař se nachází v jižních vodách, zejména v Karibiku, a po staletí se používá jako zdroj potravy. Existuje řada použití pro lastury, od tenkých surových plátků v čerstvých salátech po obalované a smažené klíny. Během letní sezóny maximálního maximálního období jsou někteří rybáři a jsou také k dispozici zmrazené a konzervované v jiných regionech. Z těchto dvou, Strombus je mnohem slavnější a drsně užitečný, i když bohužel některé druhy v tomto rodu jsou považovány za ohrožené kvůli přehnanému a ztrátě stanoviště. Conches se pohybují výrazným skokem, způsobeným napnutím jejich svalových těl, aby se tahali dopředu. Léčba má také dlouhé šnekové oční stonky a jí podél dna oceánu.

Při sklizni se používá téměř každá část lastury. Maso je odstraněno ze skořápky a oříznuto pro použití při sortimentu jídel včetně dušených masa a chowders, a může být také smažené, konzumované jako hamburger nebo dušené. Velké kousky jsou obvykle vybírány, protože maso lastury může být jinak těžké a gumové. Karibská kuchyně má pro lasturu řadu využití a je také populární v jižní Evropě a východní Asii.

Shell má také řadu použití. Někteří lidé používají skořápku lastury jako roh, protože spirálové komory mohou vytvořit jedinečný hudební nástroj. Jiní vyřezávají skořápky do portrétů a jiných šperků, protože spojky vytvářejí vrstvy skořápky, jak zrají, často v různých barvách, které vytvoří kontrast, když je skořápka vyřezána. Shell Ozdoby jsou také někdy vyrobeny z lastury, zejména v Karibiku.

Při výběru čerstvých lasturů v thTrh, spotřebitelé by měli hledat pevné exempláře, které nevypadají slibnou nebo vyblednou. V ideálním případě by maso mělo být udržováno při chladné teplotě v dobře odvodněném podnosu a mělo by být udržováno odděleně od ostatních ryb a měkkýšů, zejména pokud má být konzumováno syrové. Čerstvá lastuka bude udržovat přibližně dva dny pod chlazením a je nejlepší při použití čerstvého. Spotřebitelé, kteří se obávají udržitelného rybolovu, by se měli vyhnout Strombus Gigus , Queen Conch, která je považována za rizikový zvíře. Podle úmluvy v obchodě o ohrožených druzích (CITES) je Queen Conch silně omezená.