콘크는 무엇입니까?

콘크는 유명한 나선형 껍질과 식용 살 루스, 또 다른 식용 연체 동물과 비슷한 해양 위장 연체계입니다. 코치는 남부 해역, 특히 카리브해에서 발견되며 수세기 동안 음식의 공급원으로 사용되었습니다. 신선한 샐러드의 얇은 생 조각에서부터 빵가루와 튀김 쐐기에 이르기까지 다양한 용도가 있습니다. 일부 생선 선수들은 여름 피크 시즌 동안 콘크를 가지고 다니며 다른 지역에서도 얼어 붙고 통조림을 이용할 수 있습니다.

두 속도는 conches, strombus 및 cassis로 간주됩니다. 두 사람 중 strombus 는 훨씬 더 유명하고 정점하지만 불행히도 그 속의 일부 종은 수평가와 서식지 상실로 인해 위협받는 것으로 간주됩니다. 콘크는 근육질의 몸을 긴장시키기 위해 독특한 도약 운동으로 움직입니다. 콘크는 또한 길고 달팽이 같은 눈 줄기를 가지고 있으며 바다를 따라 먹습니다.

수확되면, 콘크의 거의 모든 부분이 사용됩니다. 고기는 껍질에서 제거되어 스튜와 차우더를 포함한 다양한 요리에 사용하기 위해 손질되며, 튀김, 햄버거처럼 먹거나 찐 것일 수도 있습니다. 코치의 고기는 단단하고 고무가 많을 수 있기 때문에 큰 조각은 일반적으로 부드럽습니다. 카리브해 요리는 Conch에 여러 가지 용도로 사용되며 남유럽과 동아시아에서도 인기가 있습니다.

쉘에는 여러 가지 용도가 있습니다. 나선형 챔버는 독특한 악기를 만들 수 있기 때문에 어떤 사람들은 혼과 같은 껍질의 껍질을 사용합니다. 다른 사람들은 껍질을 카메오와 다른 보석으로 조각합니다. 왜냐하면 콘 치는 성숙 할 때 껍질의 층을 형성하기 때문입니다. 종종 껍질이 조각 될 때 대비를 만듭니다. 껍질 장식품은 때때로 Conch, 특히 카리브해에서 만들어집니다.

Th에서 Conch를 선택할 때E 시장에서 소비자는 얇거나 변색되지 않은 확고한 표본을 찾아야합니다. 이상적으로, 고기는 잘 배수 된 트레이에서 시원한 온도로 유지해야하며, 특히 생이 먹는 경우 다른 물고기와 연체 동물과 분리해야합니다. Fresh Conch는 냉장하에 약 2 일 동안 유지되며 신선하게 사용될 때 가장 좋습니다. 지속 가능한 어업에 관심이있는 소비자는 위험에 처한 동물 종으로 간주되는 Queen Conch 인 Strombus gigus를 피해야합니다. 멸종 위기 종에 관한 무역 협약 (CITES)에 따라 Conch Queen은 크게 제한됩니다.