Co je to kari strom?

Krry strom je tropický pro subtropický strom pocházející z Indie. Jak si můžete představit z názvu, listy kari stromu se používají při vaření jihovýchodní Asie a jsou obzvláště populární v Indii a na Srí Lance. Kromě toho, že byl pěstován jako užitečný kulinářský strom, je kari strom pěstován také pro své atraktivní listy a aromatické květy. V regionech světa, kde je klima příznivé pro pěstování kari stromů, lze tyto stromy nalézt u některých dodavatelů zahrady a na asijských trzích, zejména trhy, které se zaměřují na indické jídlo. Ve volné přírodě může dorůst až 20 stop (šest metrů) vysoký, s hladkým kmenem, jednoduchými protáhlými listy a elegantními bílými květy, které produkují silnou vůni během kvetoucí sezóny. Květiny se vyvíjejí v černé bobule, které jsou náhodně toxické, takže je třeba se jim vyhnout.

CListy urry se používají v různých jídlech jihovýchodní Asie, obvykle se opékají olejem na vaření před přidáním jiných ingrediencí. Listy přidávají do hotové misky výraznou vůni a chuť a o nich se říká, že jsou výhodné pro trávení kromě toho, že jsou chutné. V některých regionech spotřebitelé dokonce žvýkají listy rovně.

„Curry“ ve jménu může být trochu matoucí, protože kari strom nevyrábí listy s chutí jako u kari. Jméno je odkazem na tamilské slovo Kari , které se týká jakéhokoli druhu dušeného jídla, zejména jedné se zeleninou, než na kořeněná jídla ochucená kurkumou, které se mnoho Západních lidí spojuje se slovem „kari“.

kari stromy se daří v zónách USDA devět až 11 a dávají přednost plnému rozpadu slunce a dobře odvodněné půdy. Mnoho zahradníků mění svou půdu s věcmi, jako je rašelina, aby podporovala léčeníTvoje odvodnění, což umožňuje stromu úplně vyschnout mezi zaléváním. Roční prořezávání pomůže stromu produkovat chutnější listy podporou nového růstu; Listy mohou být kdykoli sklizeny a použity čerstvé pro nejlepší chuť. K kari listy mohou být také sušeny nebo zmrazeny pro pozdější použití.

Obě semena i kořenové přísavky lze použít k šíření kari stromu. Pokud roste ze semen, je dobré používat semena, která jsou co nejčernější, protože semena se nedrží dobře.

Někteří lidé zaměňují kari strom s rostlinou kari listů, známý také jako helichrysum italicum . Tyto dvě rostliny nejsou totéž; Rostlina kari listů má spíše silný zápach kari, než jedinečný zápach kari listů, a je původem ze Středomoří. Je to také nízko rostoucí rostlina, spíše než strom a listy nejsou nepochybně ne kari listy.