カレーの木とは何ですか？

カレーの木は、インド原産の熱帯から亜熱帯の木です。名前から想像できるように、カレーの木の葉は東南アジア料理で使用されており、インドとスリランカで特に人気があります。さらに、有用な料理の木として栽培されるために、カレーの木は魅力的な葉や芳香の花のためにも栽培されています。気候がカレーの木を栽培するのに好ましい世界の地域では、これらの木は一部の庭のサプライヤー、特にインド料理に焦点を当てたアジア市場で見つけることができます。野生では、高さ20フィート（6メートル）まで成長し、滑らかなトランク、シンプルな細長い葉、そして咲く季節に強い香りを生成する可dainな白い花があります。花は偶然に有毒な黒い果実に発達するので、避けるべきです。

cUrryの葉は、他の材料が追加される前に、通常、調理鍋の油で乾杯されるさまざまな東南アジア料理で使用されます。葉は完成した皿に独特の香りと風味を加え、風味豊かであることに加えて消化に有益であると言われています。一部の地域では、消費者は葉をまっすぐに噛みます。

名前の「カレー」は少し混乱する可能性があります。カレーの木はカレーパウダーのような風味のある葉を生成しないからです。この名前は、タミル語の単語 kari への言及です。これは、多くの西洋人が「カレー」という言葉に関連付けているウコンで味付けされたスパイシーな料理ではなく、あらゆる種類の煮込み皿、特に野菜を含むものを指します。

カレーの木は、USDAゾーンで9から11で繁栄し、彼らは完全な太陽と十分に排水された土壌を好む。多くの庭師は、治癒を促進するために泥炭のようなもので土を修正しますあなたの排水、木が散水の間に完全に乾くことを可能にします。毎年の剪定は、新しい成長を促進することにより、木がより風味豊かな葉を生成するのに役立ちます。葉はいつでも収穫でき、最高の風味のために新鮮に使用できます。カレーの葉は、後で使用するために乾燥または凍結することもできます。

種子と根吸盤の両方を使用して、カレーの木を伝播できます。種子から成長する場合、種子がうまく保たれないため、可能な限り新鮮な種子を使用することをお勧めします。

カレーの木をカレーリーフ植物と混同している人もいます。これは、 helichrysum italicum としても知られています。これらの2つの植物は同じものではありません。カレーリーフ植物は、カレーの葉のユニークな臭いではなく、カレーの強い臭いがあり、地中海原産です。また、木ではなく低成長植物であり、葉は間違いなくカレーの葉ではありません。