Hva er et karri -tre?

Karrytreet er et tropisk til subtropisk tre som er hjemmehørende i India. Som du kanskje forestiller deg fra navnet, brukes bladene på karri -treet i sørøstasiatiske matlaging, og de er spesielt populære i India og Sri Lanka. I tillegg til å bli dyrket som et nyttig kulinarisk tre, dyrkes også karri -treet for sitt attraktive løv og aromatiske blomster. I regioner i verden der klimaet er gunstig for å dyrke karritrær, kan disse trærne finnes på noen hageleverandører, og i asiatiske markeder, spesielt markeder som fokuserer på indisk mat.

Dette treet er formelt kjent som murraya koenigii , og det blir også noen ganger referert til som curry-droe-tret. I naturen kan den vokse opp til seks meter høy, med en glatt bagasjerom, enkle langstrakte blader og søte hvite blomster som produserer en sterk aroma i den blomstrende sesongen. Blomstene utvikler seg til svarte bær, som forresten er giftige, så de bør unngås.

CUrry blader brukes i en rekke sørøstasiatiske retter, og vanligvis ristes i olje i kokepannen før andre ingredienser tilsettes. Bladene tilfører en særegen aroma og smak til den ferdige retten, og de sies å være gunstige for fordøyelsen i tillegg til å være smakfull. I noen regioner tygger forbrukerne til og med bladene rett.

"Curry" i navnet kan være litt forvirrende, da karrytreet ikke produserer blader med en smak som karripulver. Navnet er en referanse til det tamilske ordet kari , som refererer til noen form for stuet rett, spesielt en med grønnsaker, i stedet for de krydret rettene smaksatt med gurkemeie som mange vestlige forbinder med ordet “karri.”

Karrytrær trives i USDA -soner ni til 11, og de foretrekker fullt fremfor sol og godt drenert jord. Mange gartnere endrer jorda med ting som torv for å fremme helbredelseDin drenering, slik at treet kan tørke ut helt mellom vann. Årlig beskjæring vil hjelpe treet til å produsere mer smakfulle blader ved å fremme ny vekst; Bladene kan høstes når som helst og brukes fersk til den beste smaken. Karryblader kan også tørkes eller frosne for senere bruk.

Både frø og rotsugere kan brukes til å forplante karri -treet. Hvis du vokser fra frø, er det lurt å bruke frø som er så friske som mulig, fordi frøene ikke holder seg godt.

Noen mennesker forvirrer karri -treet med karribladplanten, også kjent som Helichrysum italicum . Disse to plantene er ikke den samme tingen; Karrybladplanten har en sterk lukt av karri, snarere enn den unike lukten av karribladene, og den er hjemmehørende i Middelhavet. Det er også en lavvoksende plante, i stedet for et tre, og bladene er umiskjennelig ikke karriblader.