Co to jest drzewo curry?

Curry Tree jest tropikalnym do subtropikalnego drzewa pochodzącego z Indii. Jak można sobie wyobrazić z nazwy, liście drzewa curry są używane w gotowaniu Azji Południowo -Wschodniej i są szczególnie popularne w Indiach i Sri Lance. Ponadto, że jest uprawiane jako przydatne drzewo kulinarne, drzewo curry jest również uprawiane ze względu na atrakcyjne liście i aromatyczne kwiaty. W regionach świata, w których klimat jest korzystny dla uprawy drzew curry, drzewa te można znaleźć u niektórych dostawców ogrodów, a na rynkach azjatyckich, zwłaszcza rynki, które koncentrują się na indyjskim jedzeniu.

To drzewo jest formalnie znane jako Murraya koenigii , a czasem jest również odsyłane jako drzewo curry-lili. Na wolności może rosnąć do 20 stóp (sześć metrów) wysokości, z gładkim bagażnikiem, prostymi wydłużonymi liśćmi i delikatnymi białymi kwiatami, które wytwarzają silny aromat w sezonie kwitnących. Kwiaty rozwijają się w czarne jagody, które są przypadkowo toksyczne, więc należy ich unikać.

cLiście urry są używane w różnych potrawach z Azji Południowo -Wschodniej, zwykle są tosty w oleju na misce do gotowania przed dodaniem innych składników. Liście dodają wyraźnego aromatu i smaku gotowego naczynia i mówi się, że są korzystne dla trawienia, a także są aromatyczne. W niektórych regionach konsumenci nawet żują liście prosto.

„Curry” w nazwie może być nieco mylące, ponieważ drzewo curry nie wytwarza liści o smaku takiego curry w proszku. Nazwa jest odniesieniem do tamilskiego słowa Kari , które odnosi się do dowolnego dania dania, zwłaszcza z warzywami, a nie do pikantnych potraw o smaku kurkumy, które wielu ludzi Zachodu kojarzy z słowem „curry”.

Curry Drzewa kwitną w strefach USDA od dziewięciu do 11 i wolą pełne od części słońca i dobrze wyczerpaną glebę. Wielu ogrodników zmienia glebę z takimi rzeczami, jak promować uzdrowienieTwój drenaż, pozwalając drzewowi całkowicie wyschnąć między podlewaniem. Coroczne przycinanie pomoże drzewowi wytwarzać bardziej aromatyczne liście, promując nowy wzrost; Liście można zbierać w dowolnym momencie i używać świeżego dla najlepszego smaku. Liście curry można również wysuszyć lub zamrozić do późniejszego użycia.

Zarówno nasiona, jak i frajery korzeni mogą być używane do propagowania drzewa curry. Jeśli wyrastanie z nasion, dobrym pomysłem jest użycie nasion, które są jak najbardziej świeże, ponieważ nasiona nie utrzymują dobrze.

Niektórzy ludzie mylą drzewo curry z rośliną liści curry, znaną również jako Helichrysum Italicum . Te dwie rośliny nie są tym samym; Roślina curry liść ma silny zapach curry, a nie unikalny zapach liści curry, i pochodzi z Morza Śródziemnego. Jest to również nisko rosnąca roślina, a nie drzewo, a liście są niewątpliwie nie liście curry.