Was ist ein Currybaum?
Der Currybaum ist ein tropischer bis subtropischer Baum, der in Indien heimisch ist. Wie Sie sich aus dem Namen vorstellen können, werden die Blätter des Currybaums im südostasiatischen Kochen verwendet und sind in Indien und Sri Lanka besonders beliebt. Der Currybaum wird nicht als nützlicher kulinarischer Baum angebaut, sondern auch für sein attraktives Laub und seine aromatischen Blüten angebaut. In Regionen der Welt, in denen das Klima für die Kultivierung von Currybäumen günstig ist, sind diese Bäume bei einigen Gartenlieferanten zu finden, und in asiatischen Märkten, insbesondere in Märkten, die sich auf indisches Essen konzentrieren. In freier Wildbahn kann es bis zu 20 Fuß (sechs Meter) mit einem glatten Stamm, einfachen, länglichen Blättern und zierlichen weißen Blüten wachsen, die während der Blütezeit ein starkes Aroma erzeugen. Die Blumen entwickeln sich zu schwarzen Beeren, die übrigens giftig sind, so dass sie vermieden werden sollten.
cUrry -Blätter werden in einer Vielzahl von südostasiatischen Gerichten verwendet, die normalerweise in Öl in der Kochpfanne geröstet werden, bevor andere Zutaten hinzugefügt werden. Die Blätter verleihen der fertigen Gericht ein unverwechselbares Aroma und Geschmack, und sie sollen für die Verdauung von Vorteil sind und auch geschmackvoll sind. In einigen Regionen kauen Verbraucher sogar die Blätter gerade.
Das „Curry“ im Namen kann etwas verwirrend sein, da der Curry -Baum keine Blätter mit einem Geschmack wie dem von Currypulver produziert. Der Name ist ein Hinweis auf das tamilische Wort kari , das sich auf jede Art von gedünstetem Gericht bezieht, insbesondere auf ein Gemüse und nicht auf die würzigen Gerichte, die mit Kurkuma gewürzt sind, die viele Westler mit dem Wort „Curry“ assoziieren.
Curry -Bäume gedeihen in USDa -Zonen neun bis 11 und bevorzugen es, die Sonne und den gut ausgelaunten Boden zu trennen. Viele Gärtner ändern ihren Boden mit Dingen wie Torf, um die Heilung zu fördernDeine Entwässerung, sodass der Baum vollständig zwischen Wasserungen austrocknen kann. Das jährliche Beschneiden hilft dem Baum, aromatischere Blätter zu produzieren, indem er neues Wachstum fördert. Die Blätter können jederzeit geerntet und frisch für den besten Geschmack verwendet werden. Curryblätter können auch für die spätere Verwendung getrocknet oder gefroren werden.
Sowohl Samen als auch Wurzelsauger können verwendet werden, um den Currybaum zu verbreiten. Wenn es aus Samen wächst, ist es eine gute Idee, Samen zu verwenden, die so frisch wie möglich sind, da die Samen nicht gut bleiben.
Einige Menschen verwechseln den Currybaum mit der Curry -Blattpflanze, auch als Helichrysum italicum bekannt. Diese beiden Pflanzen sind nicht dasselbe; Die Curry -Blattpflanze hat eher einen starken Geruch von Curry als den einzigartigen Geruch von Curry -Blättern, und ist im Mittelmeerraum beheimatet. Es ist auch eine niedrig wachsende Pflanze als ein Baum, und die Blätter sind unverkennbar keine Curry-Blätter.