Co je to soblefish?

Sablefish je ryba, která prochází mnoha různými jmény. Má jiné jméno téměř v každé zemi, ve které je spotřebována. Jen v anglicky mluvících zemích má Sablefish osm různých jmen.

Ve Spojených státech je Sablefish označován jako Butterfish nebo jednoduše sable . Australané také odkazují na ryby jako máslové ryby . Ve Velké Británii se Sablefish nazývá černá treska, modrá treska, bluefish, uhelná treska, a Candlefish . V Candě se Sablefish nazývá Cockafish . Aby se věc o něco dále zaměňovala, výše uvedená jména se někdy také používají k označení jiných druhů ryb. Ryby se také konzumují v Japonsku a Thajsku, kde má samozřejmě jiná jména.

Abych byl docela specifický, soblefish je jedním z pouhých dvou členů rodiny rybích rodin anoplopomatidae. Kromě toho je to jediný druh rodu anoplopomu. Jeho plné latinské jméno je anoplopoma fimbria .

SABLEFISH GENErally sídlí v blátivých mořských postelích v severním Pacifiku. Nacházejí se v hloubkách 1000 až 9000 ft (300 až 2 700 m). Jsou to kořistí ryb, což znamená, že konzumují jiné menší ryby. Živí se mimo jiné Walleye Pollock, Capelin, Eulachon, Sandlance, Herring. Je také známo, že se živí medúzy a chobotnice.

Sablefish může mít tolik jmen, protože je velmi populární. Ve skutečnosti je to pochoutka v mnoha zemích. Jedním z důvodů, proč je ceněné bílé, mastné maso ryby, je to, že má jak sladkou chuť, tak šupinatou texturu. Když se vaří, je to docela podobné texturu mořského basa. Ve skutečnosti se soblefish někdy používá k nahrazení mořského basa a naopak.

Tato ryba, pokud je připravena bez přílišného oleje nebo másla, je považována za velmi zdravé jídlo. Obsahuje omega 3 mastné kyseliny, které jsou považovány za velmi cenné pro celkové zdraví a jsou věřícímnozí pro zlepšení příznaků PEOPE s oběhovými a kardiovaskulárními problémy. Zatímco losos, zejména divoký losos, je obecně považován za jeden z nejlepších zdrojů omega 3 mastných kyselin, Sablefish má téměř tolik. Kromě toho bylo zjištěno, že mají nízký rtuť. Toto je důležitá poznámka, protože mnoho lidí, kteří konzumují ryby, se obává úrovně rtuti, kterou mohou konzumovat.

Sablefish může žít po neuvěřitelnou dobu. Ve skutečnosti bylo zjištěno, že některé jsou starší 75 let.