Wat is een sablefish?

De sablefish is een vis die veel verschillende namen heeft. Het heeft een andere naam in bijna elk land waarin het wordt geconsumeerd. Alleen al in de Engelstalige landen heeft de Sablefish acht verschillende namen.

In de Verenigde Staten wordt Sablefish genoemd als Butterfish of eenvoudig sable . Australiërs verwijzen ook naar de vis als Butterfish . In het Verenigd Koninkrijk wordt sablefish zwarte kabeljauw, blauwe kabeljauw, blauwvis, kolen kabeljauw, en candlefish genoemd. In Canda wordt sablefish Coalfish genoemd. Om de zaak een beetje verder te verwarren, worden de hierboven genoemde namen soms ook gebruikt om te verwijzen naar andere vissoorten. De vis wordt ook gegeten in Japan en Thailand, waar het natuurlijk andere namen heeft.

Om vrij specifiek te zijn, is sablefish een van de slechts twee leden van de visfamilie Anoplopomatidae. Bovendien is het de enige soort in het anoplopoma -geslacht. De volledige Latijnse naam is anoplopoma fimbria .

sablefish genErally woont in modderige zeebodems in de Noordelijke Stille Oceaan. Ze worden gevonden op diepten van 1000 tot 9000 ft (300 tot 2.700 m). Ze jagen op vis, wat betekent dat ze andere, kleinere vissen consumeren. Ze voeden zich met onder andere snoekbaarzen Pollock, Capelin, Euachon, Sandlance, Haring. Het is ook bekend dat ze zich voeden met kwallen en inktvis.

sablefish heeft misschien zoveel namen omdat het erg populair is. In feite is het in veel landen een delicatesse. Een van de redenen dat het witte, olieachtige vlees van de vis wordt gewaardeerd, is dat het zowel een zoete smaak als een schilferige textuur heeft. Wanneer het wordt gekookt, lijkt het vrij op de textuur van zeebaars. Sablefish wordt zelfs soms gebruikt om zeebaars te vervangen en vice versa.

Deze vis, wanneer bereid zonder al te veel olie of boter, wordt beschouwd als een zeer gezond voedsel. Het bevat omega 3 -vetzuren die als zeer waardevol worden beschouwd voor de algehele gezondheid en zijn geloofED door velen om de symptomen van Peope te verbeteren met bloedsomloop- en cardiovasculaire problemen. Hoewel zalm, vooral wilde zalm, over het algemeen wordt beschouwd als een van de beste bronnen van omega 3 -vetzuren, heeft sablefish bijna net zoveel. Bovendien bleken ze weinig kwik te hebben. Dit is een belangrijke opmerking, omdat veel mensen die vissen consumeren zich zorgen maken over de niveaus van kwik die ze kunnen consumeren.

De sablefish kan voor een ongelooflijke hoeveelheid tijd leven. In feite zijn er meer dan 75 jaar oud gevonden.