O que é um Sablefish?

O Sablefish é um peixe que passa por muitos nomes diferentes. Tem um nome diferente em quase todos os países em que é consumido. Somente nos países de língua inglesa, o Sablefish tem oito nomes diferentes.

Nos Estados Unidos, o Sablefish é referido como Butterfish ou simplesmente Sable . Os australianos também se referem ao peixe como Butterfish . No Reino Unido, o Sablefish é chamado Black Cod, Blue Cod, Bluefish, Coal Cod, e Candlefish . Em Canda, Sablefish é chamado peixe -carvão . Para confundir o assunto um pouco mais, os nomes listados acima também são usados ​​para se referir a outras espécies de peixes. O peixe também é consumido no Japão e na Tailândia, onde, é claro, tem outros nomes.

Para ser bastante específico, o Sablefish é um dos únicos dois membros da família de peixes Anoplopomatidae. Além disso, é a única espécie no gênero Anoplopoma. Seu nome em latim completo é anoplopoma Fimbria .

Sablefish gen genresidem em camas marítimas lamacentas no Pacífico Norte. Eles são encontrados em profundidades de 1000 a 9000 pés (300 a 2.700 m). Eles estão atacando peixes, o que significa que consomem outros peixes menores. Eles se alimentam de Walleye Pollock, Capelin, Eulachon, Sandlance, Herring, entre outros. Eles também são conhecidos por se alimentar de água -viva e lula.

Sablefish pode ter tantos nomes porque é muito popular. De fato, é uma iguaria em muitos países. Uma das razões pelas quais a carne branca e oleosa do peixe é valorizada é que ele tem um sabor doce e uma textura escamosa. Quando é cozido, é bastante semelhante à textura do robalo. De fato, o Sablefish é às vezes usado para substituir o robalo e vice -versa.

Este peixe, quando preparado sem muito óleo ou manteiga, é considerado um alimento muito saudável. Ele contém ácidos graxos ômega 3 que são considerados muito valiosos para a saúde geral e acreditamED por muitos para melhorar os sintomas de popa com problemas circulatórios e cardiovasculares. Enquanto o salmão, especialmente o salmão selvagem, é geralmente considerado uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega 3, o Sablefish tem quase tanto. Além disso, eles foram considerados baixos em mercúrio. Esta é uma nota importante, pois muitas pessoas que consomem peixes estão preocupadas com os níveis de mercúrio que podem estar consumindo.

O Sablefish pode viver por uma quantidade incrível de tempo. De fato, houve alguns mais de 75 anos.