Hva er en sabelfisk?

Sablefish er en fisk som går under mange forskjellige navn. Den har et annet navn i nesten alle land der det konsumeres. I de engelsktalende landene alene har Sablefish åtte forskjellige navn.

I USA blir sablefish referert til som smørfisk eller bare sabel . Australiere omtaler også fisken som smørfisk . I Storbritannia kalles SableFish svart torsk, blå torsk, blåfisk, kullskorsk, og stearlefish . I Canda kalles SableFish kullfisk . For å forvirre saken litt videre, blir navnene som er oppført ovenfor også noen ganger brukt til å referere til andre arter av fisk. Fisken blir også spist i Japan og Thailand hvor den selvfølgelig har andre navn.

For å være ganske spesifikk, er SableFish et av bare to medlemmer av fiskefamilien Anoplopomatidae. Videre er det den eneste arten i anoplopom -slekten. Dens fulle latinske navn er anoplopoma fimbria .

sablefish genbor i gjørmete havsenger i Nord -Stillehavet. De finnes på 300 til 2700 m dybder. De bytter fisk som betyr at de konsumerer andre, mindre fisk. De lever av Walleye Pollock, Capelin, Eulachon, Sandlance, Herring, blant andre. De er også kjent for å fôre på maneter og blekksprut.

sablefish kan ha så mange navn fordi den er veldig populær. Det er faktisk en delikatesse i mange land. En av grunnene til at det hvite, fete kjøttet av fisken er verdsatt, er at det både har en søt smak og en flassende tekstur. Når den tilberedes, er den ganske lik strukturen til havabbor. Faktisk brukes SableFish noen ganger til å erstatte havabbor og omvendt.

Denne fisken, når den tilberedes uten for mye olje eller smør, anses å være en veldig sunn mat. Den inneholder omega 3 fettsyrer som anses å være veldig verdifulle for generell helse og er troredigert av mange for å forbedre symptomene på mennesker med sirkulasjons- og kardiovaskulære problemer. Mens laks, spesielt vill laks, generelt sett er tenkt på som en av de beste kildene til Omega 3 -fettsyrer, har SableFish nesten like mye. Videre har de vist seg å være lavt i kvikksølv. Dette er en viktig merknad, da mange mennesker som konsumerer fisk er bekymret for nivåene av kvikksølv som de kan konsumere.

Sablefish kan leve i utrolig mye tid. Det har faktisk blitt funnet noen over 75 år.