Was ist ein Zobelfisch?
Der Sobelfisch ist ein Fisch, der viele verschiedene Namen enthält. Es hat einen anderen Namen in fast jedem Land, in dem es verzehrt wird. Allein in den englischsprachigen Ländern hat der Sablefish acht verschiedene Namen.
In den USA wird Sablefish als Butterfish oder einfach Sable bezeichnet. Australier bezeichnen den Fisch auch als Butterfish . In Großbritannien wird Sablefish als Black Kabeljau, Blue Kabeljau, Bluefish, Kohlekabeljau, und Kerzenfische bezeichnet. In Canda heißt Sablefish Coalfish . Um die Angelegenheit ein bisschen weiter zu verwirren, werden die oben aufgeführten Namen manchmal auch verwendet, um sich auf andere Fischarten zu beziehen. Der Fisch wird auch in Japan und Thailand gegessen, wo er natürlich andere Namen hat.
Um ganz spezifisch zu sein, ist Sablefish eines von nur zwei Mitgliedern der Fischfamilie Anoplopomatidae. Darüber hinaus ist es die einzige Spezies in der Gattung des Anoplopoms. Sein vollständiger lateinischer Name ist Anoplopoma fimbria .
Sablefish GenErlalisch in schlammigen Meeresbetten im Nordpazifik wohnen. Sie sind in Tiefen von 1000 bis 9000 Fuß (300 bis 2.700 m) gefunden. Sie sind Beutefische, was bedeutet, dass sie andere, kleinere Fische konsumieren. Sie ernähren sich unter anderem von Walleye Pollock, Capelin, Eulachon, Sandlance, Hering. Es ist auch bekannt, dass sie sich von Quallen und Tintenfisch ernähren.
Soblefish können so viele Namen haben, weil es sehr beliebt ist. Tatsächlich ist es in vielen Ländern eine Delikatesse. Einer der Gründe, warum das weiße, fettige Fleisch des Fisches geschätzt wird, ist, dass es sowohl einen süßen Geschmack als auch eine schuppige Textur hat. Wenn es gekocht ist, ist es der Textur von Seebarsch ziemlich ähnlich. Tatsächlich wird Sablefish manchmal verwendet, um den Meeresbarsch zu ersetzen und umgekehrt.
Dieser Fisch wird, wenn er ohne zu viel Öl oder Butter zubereitet wird, als sehr gesundes Essen angesehen. Es enthält Omega -3 -Fettsäuren, die als sehr wertvoll für die allgemeine Gesundheit angesehen werden und glaubenvon vielen, um die Symptome der Menschen mit Kreislauf- und Herz -Kreislauf -Problemen zu verbessern. Während Lachs, insbesondere wilder Lachs, im Allgemeinen als eine der besten Quellen für Omega -3 -Fettsäuren angesehen wird, hat Sablefish fast genauso viel. Darüber hinaus haben sie sich als gering in Quecksilber festgestellt. Dies ist eine wichtige Anmerkung, da viele Menschen, die Fische konsumieren, besorgt über das Maß an Quecksilber sind, das sie möglicherweise konsumieren.
Der Soblefisch kann für eine unglaubliche Zeit leben. In der Tat wurden einige über 75 Jahre alt.