Cos'è un pesce zibellino?

Il pesce Sable è un pesce che deriva da molti nomi diversi. Ha un nome diverso in quasi tutti i paesi in cui viene consumato. Solo nei paesi di lingua inglese, il pesce Sable ha otto nomi diversi.

Negli Stati Uniti, Sablefish viene definito burrofish o semplicemente sable . Gli australiani si riferiscono anche al pesce come burrofish . Nel Regno Unito, Sablefish è chiamato merluzzo nero, merluzzo blu, pesce azzurro, merluzzo di carbone, e candela . A Canda, Sablefish è chiamato pesce carbone . Per confondere la questione un po 'oltre, i nomi sopra elencati sono talvolta usati per fare riferimento ad altre specie di pesci. Il pesce viene anche consumato in Giappone e Tailandia, dove, ovviamente, ha altri nomi.

Per essere abbastanza specifici, Sablefish è uno dei soli due membri della famiglia dei pesci Anoplopomatidae. Inoltre, è l'unica specie nel genere di anoplopoma. Il suo nome latino completo è anoplopoma fimbria .

sablefish gen genRisiede Erally nei letti mare fangosi nel Nord Pacifico. Si trovano a profondità da 1000 a 9000 piedi (da 300 a 2.700 m). Sono pesci preganti, il che significa che consumano altri pesci più piccoli. Si nutrono di Walleye Pollock, Capelin, Eulachon, Sandlance, Herring, tra gli altri. Sono anche noti per nutrirsi di meduse e calamari.

Sablefish può avere così tanti nomi perché è molto popolare. In effetti, è una prelibatezza in molti paesi. Uno dei motivi per cui la carne bianca e grassa del pesce è apprezzata è che ha sia un sapore dolce che una consistenza traballante. Quando è cotto, è abbastanza simile alla consistenza del branzino. In effetti, il pesce Sable viene talvolta utilizzato per sostituire i bassi marini e viceversa.

Questo pesce, se preparato senza troppo olio o burro, è considerato un alimento molto sano. Contiene acidi grassi omega 3 che sono considerati molto preziosi per la salute generale e sono credibiliEd da molti per migliorare i sintomi di Peope con problemi circolatori e cardiovascolari. Mentre il salmone, in particolare il salmone selvatico, è generalmente considerato una delle migliori fonti di acidi grassi omega 3, il pesce sabbia ha quasi altrettanto. Inoltre, sono stati trovati a basso contenuto di mercurio. Questa è una nota importante in quanto molte persone che consumano pesce sono preoccupate per i livelli di mercurio che potrebbero consumare.

Il pesce Sable può vivere per un incredibile periodo di tempo. In effetti, alcuni hanno scoperto che hanno più di 75 anni.