Co je to španělská makrela?
Španělská makrela, také příležitostně označovaná jako Atlantická španělská makrela, je typem ryb. Obvykle má zelené a stříbrné barvy s nažloutlými skvrnami na břiše. Většina z těchto ryb nepřesahuje hmotnost tři libry (1,36 kg) a může být až tři stopy (90 cm). Vědecký název španělské makrely je Scomberomorus maculatus . Řecké slovo maculatus je odkazem na skvrny na těle ryby.
Geografické rozdělení španělské makrely se obecně pohybuje od vod v Severní Americe až po Karibik. Populace těchto makrel je nejhojnější kolem Floridy, u pobřeží v Atlantiku i v Mexickém zálivu. Obvykle dávají přednost tropickým nebo subtropickým vodám a nenacházejí se běžně v oblastech, kde teplota vody klesá pod 68 ° F (20 ° C). Makrely se mohou někdy pustit až na sever jako Nové Skotsko, ale obvykle migrují na jih před začátkem zimy.
Španělské makrely obvykle cestují ve velkých školách a raději zůstanou poblíž vrcholu vody. Úzce souvisejí s tuňákovými rybami a obvykle jsou velmi rychlými a mocnými plavci. Španělské a ženské španělské makrely dosáhnou sexuální zralosti do druhého roku života. Spawning s největší pravděpodobností probíhá mezi měsíci dubna a října, v závislosti na geografické poloze. V teplé vodě se vejce mohou líhnout zhruba 25 hodin po jejich položení.
Menší ryby, jako jsou sledě a sardinky, jsou součástí průměrné stravy španělské makrely. Větší ryby, jako jsou žraloci a delfíni bottlenose, se kořistí na španělskou makrelu. Během 80. let se španělská populace makrely zmenšovala kvůli nadměrnému rybolovu. Výsledkem bylo, že kvóty byly zavedeny, aby pomohly zvýšit jejich počet. Rybaření na makrely se běžně provádí pomocí žábrových sítí, i když mohou být také háčky, pasti a plážové seinypoužitý.
Mnoho lidí považuje španělskou makrelu za jeden z nejlepších typů maker ochutnávky díky bohaté chuti a pevnému masu. Chuť lze porovnat s chutí parmice nebo mečoun. Tyto makrely jsou také dobrým zdrojem kyselin omega-3. Tento typ ryb může obsahovat zvýšené hladiny rtuti a pro dospělé se obvykle nedoporučuje jíst ji více než dvakrát měsíčně. Děti mladší 12 let se obvykle doporučuje, aby neměly více než jednu porci za měsíc.