Cos'è uno sgombro spagnolo?
Lo sgombro spagnolo, anche occasionalmente chiamato sgombro spagnolo atlantico, è un tipo di pesce. Di solito è di colore verde e argento con macchie giallastre sul ventre. La maggior parte di questi pesci non supera i tre chili (1,36 kg) di peso e può crescere fino a tre piedi (90 cm). Il nome scientifico per lo sgombro spagnolo è Scomberomorus maculatus . La parola greca maculatus è un riferimento alle macchie sul corpo del pesce.
La distribuzione geografica dello sgombro spagnolo generalmente va dalle acque del Nord America fino ai Caraibi. La popolazione di questi sgombri è più abbondante in Florida, al largo della costa sia nell'Atlantico che nel Golfo del Messico. Di solito preferiscono le acque tropicali o subtropicali e non si trovano comunemente in aree in cui la temperatura dell'acqua scende al di sotto di 68 ° F (20 ° C). A volte gli sgombri possono avventurarsi fino a nord della Nuova Scozia, ma in genere migrano a sud prima dell'inizio dell'inverno.
Gli sgombri spagnoli di solito viaggiano in grandi scuole e preferiscono stare vicino alla cima dell'acqua. Sono strettamente correlati ai pesci di tonno e sono in genere nuotatori molto veloci e potenti. Gli sgombri spagnoli maschi e femmine raggiungono la maturità sessuale entro il secondo anno di vita. Molto probabilmente la uova si svolge tra i mesi di aprile e ottobre, a seconda della posizione geografica. In acque calde, le uova possono schiudersi circa 25 ore dopo che sono state poste.
I pesci più piccoli, come aringhe e sardine, fanno parte della dieta mackerel spagnola media. Pesce più grandi, come squali e delfini di bottiglia, preda lo sgombro spagnolo. Durante gli anni '80, la popolazione di sgombri spagnoli stava diminuendo a causa della pesca eccessiva. Di conseguenza, le quote sono state messe in atto per aiutare ad aumentare il loro numero. La pesca degli sgombri è comunemente eseguita usando reti da branchie, sebbene le trap-e-line, le reti e le biliardie possono anche essereusato.
Molte persone considerano lo sgombro spagnolo come uno dei migliori tipi di mackerel a causa del sapore ricco e della carne ferma. Il gusto potrebbe essere paragonato a quello di una triglia o del pesce spada. Questi sgombri sono anche una buona fonte di acidi omega-3. Questo tipo di pesce può contenere livelli elevati di mercurio e in genere non è raccomandato agli adulti di mangiarlo più di due volte al mese. I bambini di età inferiore a 12 anni sono generalmente consigliati di non avere più di una porzione al mese.