Co je to Ilish?

Ilish je jedlá ryba, která hraje důležitou roli v bengálské kuchyni indického subkontinentu, zejména v Bangladéši. Formální název druhu je tenualosa ilisha . Ilish úzce souvisí se stínem a sledě a Hilsa Shad, nebo jen Hilsa, jsou další běžná jména pro stejné ryby. Jsou to anadromní ryby: Ilish žije jako dospělí v oceánu, ale plave po řekách, aby položily vejce. Mladý poklop v řekách a plavání po proudu, aby dosáhl oceánu.

ilish mají komprimovaná těla, která jsou hlubší než široká. Jejich strany se mírně vyboulí a jsou pokryty středně velkými stříbrnými stupnicemi se zlatem a fialovými podtóny. Ryby mají v horních čelistech výrazný centrální zářez. Dospělí v průměru 14 až 16 palců (36 až 42 cm) na délku a váží až 5,5 liber (2,5 kg) samic jsou obvykle větší než muži. Migrace pro SpawnVezměte ryby do mnoha řek, včetně Íránu Tigris a Eufrat, několik indických řek a mnoha hlavních řek v Bangladéši. Ilish jsou rychlí plavci a je známo, že cestují až 44 mil (71 km) za den. V některých řekách migrují až 750 mil (1200 km). Zdá se, že některé delší řeky, včetně Gangy, mají stálé populace ve svém vyšších dosahu.

Hlavní tření běhů Ilish se shodují s monzunovou sezónou, která začíná v srpnu. Řeky zaplaví monzunové deště a usnadňují cestu. Ženy položí až 2 miliony vajec. Mladý poklop asi za den za méně než desetina palce dlouhý (asi 2,5 mm). Jejich cesta do moře trvá pět nebo šest měsíců a stráví jeden až dva roky v moři, než si provedou vlastní tření.

Tradiční a velmi milované potraviny v bengálském regionu jsou ilish hlavní součástí tRoční komerční úlovek ryb. Normálně se odebírají v sítích, když cestují nahoru a dolů po řekách nebo v těsných pobřežních vodách. Tradičně se Ilish nejedli mezi říjnem a lednem, takže většina mladých dosáhla moře, ale rybolov nyní pokračuje po celý rok a některé populace jsou přemístěny. Zvýšení přehrad a dalších překážek migrace podél řek přispívá ke snížení populace.