Qu'est-ce qu'un Ilish?
Un ilish est un poisson comestible, qui joue un rôle important dans la cuisine bengali du sous-continent indien, en particulier au Bangladesh. Le nom formel de l'espèce est TBALUSAA ILISHA . Ilish est étroitement lié à l'alose et au hareng, et Hilsa Shad, ou simplement Hilsa, sont d'autres noms communs pour le même poisson. Ce sont des poissons anadromous: Ilish vivent en tant qu'adultes dans l'océan mais nagent les rivières pour pondre leurs œufs. La jeune trappe dans les rivières et nage en aval pour atteindre l'océan.
ilish a des corps comprimés plus profonds qu'ils ne sont larges. Leurs côtés se gonflent légèrement et sont recouverts d'écailles d'argent de taille moyenne avec des connotations dorées et violettes. Les poissons ont une encoche centrale distinctive dans leurs mâchoires supérieures. Les adultes en moyenne 14 à 16 pouces (36 à 42 cm) de longueur et pesent jusqu'à 5,5 livres (2,5 kg) les femmes sont généralement plus grandes que les hommes.
Leurs eaux indigènes sont le golfe Persique, la baie du Bengale et les zones océaniques environnantes. Migrations pour le fraiPrenez les poissons de nombreuses rivières, notamment le Tigre et l'Euphrate d'Iran, plusieurs rivières indiennes et de nombreuses grandes rivières au Bangladesh. Ilish est des nageurs rapides et sont connus pour voyager jusqu'à 44 miles (71 km) par jour. Ils migrent jusqu'à 750 miles (1 200 km) dans certaines rivières pour se reproduire. Certaines rivières plus longues, y compris le Gange, semblent avoir des populations permanentes dans leur portée supérieure.
Les principales courses de frai de l'ilish coïncident avec la saison de mousson qui commence en août. Les pluies de mousson inondent les rivières, ce qui facilite le voyage. Les femelles pondent jusqu'à 2 millions d'œufs chacun. Le jeune éclosera environ une journée à moins d'un dixième de pouce de long (environ 2,5 mm). Leur voyage vers la mer prend cinq ou six mois et ils passent un à deux ans dans la mer avant de faire leur propre course de frai.
ALIFICATION ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ET bien-aimé dans la région bengali, Ilish est une partie importante de TLe poisson commercial annuel y attrape. Ils sont normalement pris dans des filets alors qu'ils voyagent de haut en bas des rivières ou dans des eaux côtières étroites. Traditionnellement, Ilish n'a pas été mangé entre octobre et janvier afin que la plupart des jeunes aient atteint la mer, mais la pêche se poursuit maintenant toute l'année et que certaines populations deviennent exagérées. Une augmentation des barrages et d’autres obstacles à la migration le long des rivières contribue à la diminution de la population.