O que é um Ilish?
Um Ilish é um peixe comestível, que desempenha um papel importante na culinária bengali do subcontinente indiano, especialmente em Bangladesh. O nome formal para a espécie é tenualosa ilisha . Ilish estão intimamente relacionados a Shad e Herring, e Hilsa Shad, ou apenas Hilsa, são outros nomes comuns para o mesmo peixe. São peixes anadromos: vive como adultos no oceano, mas nadam rios para colocar seus ovos. A jovem escotilha nos rios e nadar a jusante para chegar ao oceano. Suas laterais se arregalam um pouco e são cobertas com escamas de prata de tamanho médio com conotações de ouro e roxo. Os peixes têm um entalhe central distinto nas mandíbulas superiores. Os adultos têm média de 42 a 42 cm de comprimento e pesam até 5,5 libras (2,5 kg) fêmeas geralmente são maiores que os homens. Migrações para SpawnLeve o peixe a muitos rios, incluindo o Tigre e o Eufrates do Irã, vários rios indianos e muitos grandes rios em Bangladesh. Ilish são nadadores rápidos e são conhecidos por viajar até 71 km em um dia. Eles migram até 750 milhas (1.200 km) em alguns rios para se reproduzir. Alguns rios mais longos, incluindo o Ganges, parecem ter populações permanentes em seus alcances mais altos.
A grande geração de desova do Ilish coincide com a estação das monções que começa em agosto. As chuvas monsoonais inundam os rios, facilitando a jornada. As fêmeas colocam até 2 milhões de ovos cada. A jovem ecloda em cerca de um dia com menos de um décimo de polegada de comprimento (cerca de 2,5 mm). Sua jornada para o mar leva cinco ou seis meses e eles passam um a dois anos no mar antes de fazer sua própria desova.
Um alimento tradicional e muito amado na região bengali, é uma parte importante de TEle peixe comercial anual pega lá. Eles são normalmente levados em redes enquanto viajam para cima e para baixo em rios ou em águas costeiras próximas. Tradicionalmente, Ilish não era comido entre outubro e janeiro, para que a maioria dos jovens chegasse ao mar, mas a pesca agora continua o ano todo e algumas populações estão se tornando exageradas. Um aumento de barragens e outras barreiras à migração ao longo dos rios está contribuindo para a diminuição da população.