Wat is een ilish?
Een ilish is een eetbare vis, een vis die een belangrijke rol speelt in de Bengaalse keuken van het Indiase subcontinent, vooral in Bangladesh. De formele naam voor de soort is Tenualosa Ilisha . Ilish is nauw verwant aan Shad en Haring, en Hilsa Shad, of gewoon Hilsa, zijn andere veel voorkomende namen voor dezelfde vis. Ze zijn anadrome vissen: ilish leven als volwassenen in de oceaan maar zwemmen rivieren op om hun eieren te leggen. Het jonge luik in de rivieren en zwemmen stroomafwaarts om de oceaan te bereiken.
ilish heeft gecomprimeerde lichamen die dieper zijn dan ze breed zijn. Hun zijkanten puilen iets uit en zijn bedekt met middelgrote zilveren schalen met goud en paarse boventonen. De vissen hebben een onderscheidende centrale inkeping in hun bovenkaken. Volwassenen gemiddeld 14 tot 16 inch (36 tot 42 cm) lang en wegen tot 5,5 pond (2,5 kg) vrouwen zijn meestal groter dan mannen.
Hun moedertaal zijn de Perzische Golf, de baai van Bengalen en omliggende oceaangebieden. Migraties voor spawnIng neem de vis veel rivieren op, waaronder de Tigris en Eufraat van Iran, verschillende Indiase rivieren en vele grote rivieren in Bangladesh. Ilish zijn snelle zwemmers en het is bekend dat ze zo ver op 44 mijl (71 km) per dag reizen. Ze migreren tot 750 mijl (1200 km) in sommige rivieren om te fokken. Sommige langere rivieren, waaronder de Ganges, lijken permanente bevolking te hebben in hun hogere uithoeken.
De belangrijkste paaierrens van de ILISH vallen samen met het moessonseizoen dat in augustus begint. Moessonale regens overspoelen de rivieren, waardoor de reis gemakkelijker wordt. Vrouwtjes leggen elk maximaal 2 miljoen eieren. Het jonge luiken in ongeveer een dag op minder dan een tiende centimeter lang (ongeveer 2,5 mm). Hun reis naar de zee duurt vijf of zes maanden en ze brengen een tot twee jaar in de zee door voordat ze hun eigen paaierun maken.
Een traditioneel en geliefd voedselbestanddeel in de Bengaalse regio, ilish is een belangrijk onderdeel van TDe jaarlijkse commerciële vissen vangst daar. Ze worden normaal gesproken in netten genomen terwijl ze op en neer reizen in rivieren of in nauwe kustwateren. Traditioneel werd Ilish niet tussen oktober en januari gegeten, zodat het grootste deel van de jongeren de zee bereikte, maar vissen gaat nu het hele jaar door door en sommige populaties worden overflist. Een toename van dammen en andere barrières voor migratie langs de rivieren draagt bij aan de afname van de bevolking.