Co je ječmen?

Ječmenná tráva je rostlina zrna, která se používá v řadě potravin pro lidi i zvířata. Na některých místech po celém světě jako Mai ya se také používá v některých alternativních lékařských tradicích k poskytování řešení pro zdravotní problémy, jako je vysoký cholesterol a hladina cukru v krvi. Je to docela výživné a některé formy se používají jako doplněk stravy. Ječmen je obilí, které bylo naklíčeno, a když se smíchá s horkou vodou, rozbije jeho škroby na sladkou slanou tekutinu zvanou Wort. Zbývající komponenty ječmene jsou sušeny, zpracovávány a kombinovány s dalšími zrny za vzniku krmiva pro hospodářská zvířata, které je výživné a cenově dostupné. Zatímco se dnes proces obvykle vyrábí a hromadně uvádí na trh, existují země, kde proces sušení a přípravy zůstává místním jevem. Malí zemědělci po celém světě pokračují v produkciJečmen, který se používá pro domácí prostředky, se zbytkovými komponenty přeměnují na přírodní zdroje potravy pro krávy, prasata a další zvířata, která jsou součástí farmy.

U lidí je ječmen je také považován za zdravý prostředek pro řešení několika zdravotních stavů. Například existuje důkaz, že tato rostlina může u některých lidí pomoci minimalizovat LDL nebo špatné cholesterol. Semena ječmene jsou často připisována schopností regulovat hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem zpomalením rychlosti, při které tělo absorbuje uhlohydráty. Je však třeba poznamenat, že tato výhoda nebyla prokázána u jednotlivců, kteří se dosud nevyvinuli diabetes.

Kvůli nutriční hodnotě ječmene je často používán v polévkách a jako náhrada za pšeničnou mouku nebo ovesné vločky. Je známo, že je bohatý na beta karoten, kyselinu listovou, vápník a řadu vitamínů B. CurrenNa trhu je dnes několik doplňků výživy, které obsahují tuto trávu jako jednu z hlavních ingrediencí ve vzorci.

Pro účely vaření je Pearl Barley nejběžnější používanou formou. Pearl Barley prošel procesem, který odstranil jak vnější trup, tak vrstvu otruby, která chrání střed rostliny, což znamená, že vaření bude trvat méně času. Lze jej použít k zahušťování polévky a konzumovat jako horké obiloviny.

Scotch Barley, také známý jako Pot Barley, je další populární podobou. Často se nachází v obchodech se zdravou výživou, zachovává si část nutriční hodnoty, která se ztratí při trávě ječmene. Jeho doba vaření není mnohem déle, často trochu přes hodinu.