Cos'è l'erba dell'orzo?
L'erba dell'orzo è una pianta di grano che viene utilizzata in un numero di alimenti sia per l'uomo che per gli animali. Conosciuto in alcuni luoghi di tutto il mondo come Mai ya , viene anche utilizzato in alcune tradizioni mediche alternative per fornire soluzioni per problemi di salute come colesterolo alto e zucchero nel sangue. È abbastanza nutriente e alcune forme vengono utilizzate come integratore alimentare.
Molti agricoltori usano l'erba dell'orzo per creare mangimi per il bestiame, spesso dopo che la pianta è stata usata per la prima volta per fare birra. L'orzo malto è un grano che è stato germogliato e, se mescolato con acqua calda, si rompe gli amidi in un liquido malty dolce chiamato mosto. I restanti componenti dell'orzo vengono essiccati, elaborati e combinati con altri cereali per produrre mangime per il bestiame che siano sia nutrienti che convenienti. Mentre il processo oggi è generalmente prodotto e commercializzato in serie, ci sono paesi in cui il processo di essiccazione e preparazione rimane un fenomeno locale. I piccoli agricoltori di tutto il mondo continuano a produrreorzo che viene utilizzato per i rimedi casalinghi, con i componenti rimanenti trasformati in fonti alimentari naturali per mucche, maiali e altri animali che fanno parte della fattoria.
Per gli esseri umani, l'erba dell'orzo è anche considerata un mezzo salutare per affrontare diverse condizioni di salute. Ad esempio, ci sono prove che questa pianta può aiutare a ridurre al minimo LDL, o cattivo colesterolo in alcune persone. I semi d'orzo sono spesso attribuiti alla capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete rallentando la velocità con cui il corpo assorbe i carboidrati. Va notato, tuttavia, che questo vantaggio non è stato dimostrato in individui che non hanno ancora sviluppato il diabete.
A causa del valore nutrizionale dell'erba d'orzo, viene spesso usato nelle zuppe e in sostituzione della farina di grano o della farina d'avena. È noto per essere ricco di beta carotene, acido folico, calcio e un certo numero di vitamine del gruppo B. CurrenTly, oggi ci sono diversi integratori nutrizionali sul mercato che presentano quest'erba come uno dei principali ingredienti nella formula.
Per scopi di cottura, l'orzo di perle è la forma più comune utilizzata. Pearl Barley ha attraversato un processo che ha rimosso sia lo scafo esterno che lo strato di crusca che protegge il centro della pianta, il che significa che ci vorrà meno tempo per cucinare. Può essere usato per addensare la zuppa e consumato come cereale caldo.
Scotch Barley, noto anche come orzo, è un'altra forma popolare. Spesso presente nei negozi di alimenti naturali, mantiene parte del valore nutrizionale che si perde durante l'erba dell'orzo di perle. Il suo tempo di cottura non è molto più lungo, spesso poco più di un'ora.