Wat is gerstgras?
gerstgras is een korrelplant die wordt gebruikt in een aantal voedingsmiddelen voor zowel mensen als dieren. Op sommige plaatsen over de hele wereld bekend als mai ya , wordt het ook gebruikt in sommige alternatieve medische tradities om oplossingen te bieden voor gezondheidsproblemen zoals hoge cholesterol en bloedsuiker. Het is vrij voedzaam en sommige vormen worden gebruikt als een voedingssupplement.
Veel boeren gebruiken gerstgras om voer voor vee te maken, vaak nadat de plant voor het eerst is gebruikt om bier te maken. Barley Malt is graan dat is ontkizend en, wanneer gemengd met heet water, zijn zetmeel afbreekt in een zoete moutige vloeistof die wort wordt genoemd. De resterende gerstcomponenten worden gedroogd, verwerkt en gecombineerd met andere korrels om veevoer te produceren die zowel voedzaam als betaalbaar is. Hoewel het proces van vandaag meestal wordt vervaardigd en in massa op de markt wordt gebracht, zijn er landen waar het droog- en voorbereidingsproces een lokaal fenomeen blijft. Kleine boeren over de hele wereld blijven producerengerst die wordt gebruikt voor huismiddeltjes, waarbij de overgebleven componenten omgezet in natuurlijke voedselbronnen voor koeien, varkens en andere dieren die deel uitmaken van de boerderij.
Voor mensen wordt gerstgras ook beschouwd als een gezond middel om met verschillende gezondheidsproblemen om te gaan. Er zijn bijvoorbeeld aanwijzingen dat deze plant bij sommige mensen kan helpen om LDL of slecht cholesterol te minimaliseren. Gerstaden worden vaak gecrediteerd met het vermogen om de bloedsuikerspiegel te reguleren bij mensen met diabetes door de snelheid te vertragen waarmee het lichaam koolhydraten absorbeert. Er moet echter worden opgemerkt dat dit voordeel niet is aangetoond bij personen die nog geen diabetes hebben ontwikkeld.
Vanwege de voedingswaarde van gerstgras wordt het vaak gebruikt in soepen en als vervanging voor tarwebloem of havermout. Het is bekend dat het rijk is aan bètacaroteen, foliumzuur, calcium en een aantal B -vitamines. SchuineTly, er zijn vandaag verschillende voedingssupplementen op de markt die dit gras beschouwen als een van de belangrijkste ingrediënten in de formule.
Voor kookdoeleinden is Pearl Barley de meest gebruikte vorm die wordt gebruikt. Pearl Barley heeft een proces doorlopen dat zowel de buitenste romp als de Bran -laag heeft verwijderd die het midden van de plant beschermt, wat betekent dat het minder tijd kost om te koken. Het kan worden gebruikt om soep te verdikken en gegeten te worden als een heet ontbijtgranen.
Scotch -gerst, ook bekend als Pot Barley, is een andere populaire vorm. Vaak aangetroffen in natuurvoedingswinkels, behoudt het een deel van de voedingswaarde die verloren gaat wanneer het gras van het spelling gerst. De kooktijd ervan is niet veel langer, vaak iets meer dan een uur.