¿Qué es la hierba de cebada?
La hierba de cebada es una planta de grano que se usa en varios alimentos para humanos y animales. Conocido en algunos lugares del mundo como mai ya , también se usa en algunas tradiciones médicas alternativas para proporcionar soluciones para problemas de salud como el colesterol alto y el azúcar en la sangre. Es bastante nutritivo, y algunas formas se usan como suplemento dietético.
Muchos agricultores usan hierba de cebada para crear alimento para el ganado, a menudo después de que la planta se ha utilizado por primera vez para hacer cerveza. La malta de cebada es un grano que se ha brotado y, cuando se mezcla con agua caliente, descompone sus almidones en un dulce líquido malta llamado mosto. Los componentes de cebada restantes se secan, procesan y se combinan con otros granos para producir alimento para ganado que sea nutritivo y asequible. Si bien el proceso hoy en día generalmente se fabrica y comercializa en masa, hay países en los que el proceso de secado y preparación sigue siendo un fenómeno local. Pequeños agricultores de todo el mundo continúan produciendoCebada que se usa para remedios caseros, con los componentes sobrantes en fuentes de alimentos naturales para vacas, cerdos y otros animales que forman parte de la granja.
Para los humanos, la hierba de cebada también se considera un medio saludable para tratar varias afecciones de salud. Por ejemplo, hay evidencia de que esta planta puede ayudar a minimizar el colesterol LDL o malo en algunas personas. Las semillas de cebada a menudo se acreditan con la capacidad de regular los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes al ralentizar la velocidad a la que el cuerpo absorbe los carbohidratos. Cabe señalar, sin embargo, que este beneficio no se ha demostrado en individuos que aún no han desarrollado diabetes.
Debido al valor nutricional de la hierba de cebada, a menudo se usa en sopas y como sustituto de la harina de trigo o la avena. Se sabe que es rico en betacaroteno, ácido fólico, calcio y varias vitaminas B. CurrenTotly, hay varios suplementos nutricionales en el mercado hoy en día que presentan esta hierba como uno de los ingredientes principales de la fórmula.
Para fines de cocción, la cebada perla es la forma más común utilizada. La cebada de Pearl ha pasado por un proceso que ha eliminado tanto el casco externo como la capa de salvado que protege el centro de la planta, lo que significa que tomará menos tiempo cocinar. Se puede usar para espesar la sopa y comer como cereal caliente.
Scotch Barley, también conocida como Pot Barley, es otra forma popular. A menudo se encuentra en las tiendas de alimentos saludables, conserva parte del valor nutricional que se pierde cuando perla cebada cebada. Su tiempo de cocción no es mucho más largo, a menudo un poco más de una hora.