O que é grama de cevada?

A grama de cevada é uma planta de grão usada em vários alimentos para humanos e animais. Conhecido em alguns lugares ao redor do mundo como mai ya , também é usado em algumas tradições médicas alternativas para fornecer soluções para problemas de saúde, como colesterol alto e açúcar no sangue. É bastante nutritivo e algumas formas são usadas como um suplemento dietético.

Muitos agricultores usam grama de cevada para criar ração para o gado, geralmente depois que a planta foi usada para fazer cerveja. O malte de cevada é o grão que foi brotado e, quando misturado com água quente, quebra seus amidos em um líquido de malte doce chamado Wort. Os componentes restantes da cevada são secos, processados ​​e combinados com outros grãos para produzir ração de gado que é nutritiva e acessível. Embora o processo hoje seja geralmente fabricado e comercializado em massa, há países em que o processo de secagem e preparação continua sendo um fenômeno local. Pequenos agricultores ao redor do mundo continuam a produzirCevada usada para remédios caseiros, com os componentes restantes transformados em fontes naturais de alimentos para vacas, porcos e outros animais que fazem parte da fazenda.

Para humanos, a grama de cevada também é considerada um meio saudável de lidar com várias condições de saúde. Por exemplo, há evidências de que esta planta pode ajudar a minimizar o LDL, ou o colesterol ruim em algumas pessoas. As sementes de cevada são frequentemente creditadas com a capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes, diminuindo a velocidade com que o corpo absorve carboidratos. Deve -se notar, no entanto, que esse benefício não foi demonstrado em indivíduos que ainda não desenvolveram diabetes.

Devido ao valor nutricional da grama de cevada, geralmente é usado em sopas e como substituto da farinha de trigo ou aveia. É conhecido por ser rico em beta -caroteno, ácido fólico, cálcio e várias vitaminas do B. CurrenNo entanto, existem vários suplementos nutricionais no mercado que apresentam essa grama como um dos principais ingredientes da fórmula.

Para fins de cozimento, a cevada de pérolas é a forma mais comum usada. A Pearl Barley passou por um processo que removeu o casco externo e a camada de farelo que protege o centro da planta, o que significa que levará menos tempo para cozinhar. Pode ser usado para engrossar sopa e comido como um cereal quente.

A cevada escocesa, também conhecida como Pot Cevada, é outra forma popular. Freqüentemente encontrado em lojas de alimentos naturais, mantém parte do valor nutricional que é perdido quando a grama de cevada de pérolas. Seu tempo de cozimento não é muito mais tempo, geralmente há pouco mais de uma hora.