Qu'est-ce que l'herbe d'orge?
L'herbe d'orge est une plante à grains qui est utilisée dans un certain nombre d'aliments pour les humains et les animaux. Connu dans certains endroits du monde comme Mai ya , il est également utilisé dans certaines traditions médicales alternatives pour fournir des solutions à des problèmes de santé comme le cholestérol élevé et la glycémie. Il est assez nutritif, et certaines formes sont utilisées comme complément alimentaire.
De nombreux agriculteurs utilisent de l'herbe d'orge pour créer des aliments pour le bétail, souvent après que la plante ait été utilisée pour faire de la bière. Le malt d'orge est un grain qui a été germé et, lorsqu'il est mélangé avec de l'eau chaude, décompose ses amidons en un liquide malté doux appelé moût. Les composants d'orge restants sont séchés, transformés et combinés avec d'autres grains pour produire des aliments de bétail à la fois nutritifs et abordables. Bien que le processus aujourd'hui soit généralement fabriqué et commercialisé en masse, il existe des pays où le processus de séchage et de préparation reste un phénomène local. Les petits agriculteurs du monde continuent de produireL'orge qui est utilisée pour les remèdes maison, les composants restants transformés en sources de nourriture naturelles pour les vaches, les porcs et autres animaux qui font partie de la ferme.
Pour les humains, l'herbe d'orge est également considérée comme un moyen sain de traiter plusieurs problèmes de santé. Par exemple, il existe des preuves que cette plante peut aider à minimiser les LDL, ou mal, le cholestérol chez certaines personnes. Les graines d'orge sont souvent créditées de la capacité de réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète en ralentissant la vitesse à laquelle le corps absorbe les glucides. Il convient de noter, cependant, que cet avantage n'a pas été démontré chez les personnes qui n'ont pas encore développé de diabète.
En raison de la valeur nutritionnelle de l'herbe d'orge, elle est souvent utilisée dans les soupes et en tant que substitut de la farine de blé ou de la farine d'avoine. Il est connu pour être riche en bêta-carotène, en acide folique, en calcium et un certain nombre de vitamines B. RotationTly, il existe aujourd'hui plusieurs suppléments nutritionnels sur le marché qui présentent cette herbe comme l'un des principaux ingrédients de la formule.
À des fins de cuisson, l'orge perle est la forme la plus courante utilisée. Pearl Barley a traversé un processus qui a retiré à la fois la coque extérieure et la couche de son qui protège le centre de la plante, ce qui signifie qu'il faudra moins de temps pour cuisiner. Il peut être utilisé pour épaissir la soupe et mangé comme céréales chaudes.
Scotch Barley, également connu sous le nom de Pot Barley, est une autre forme populaire. Souvent trouvé dans les magasins d'aliments naturels, il conserve une partie de la valeur nutritionnelle perdue lors de l'herbe d'orge perturbée. Son temps de cuisson n'est pas beaucoup plus long, souvent un peu plus d'une heure.