Co je kyselina ferulová?
kyselina ferulová je přirozená chemikálie, která se nachází v buněčných stěnách rostlin. Je to jedna z řady přírodních rostlinných chemikálií, nazývaných fytochemikálie, které se nacházejí v široké škále druhů rostlin. Oficiální název této chemické látky je kyselina 4-hydroxy-3-methoxycinnamická a jeho molekulární vzorec je C10H10O4. Chemikálie je syntetizována v rostlinných buňkách enzymem zvaným o-methyl defferáza, který používá kyselinu kofeickou, fytochemikálii, která navzdory svému názvu nesouvisí s kofeinem, produkuje kyselinu feulovou. prostředí. Jako antioxidant proto může působit jako protirakovinové činidlo. Často se používá jako složka v různých doplňcích, které tvrdí, že zpomaluje proces stárnutí. Takové doplňky se někdy jmenují názvem séra kyseliny ferulové. Další přínosy pro zdraví, které byly připisovány tomuto stavuE zahrnují redukci cholesterolu v krvi, ochranu před degenerací kosti, stabilizaci hladin glukózy v krvi u diabetických pacientů a úlevu z příznaků „teplé propláchnutí“, které zažívají menopauzální ženy.
Ve své nativní podobě v buněčných stěnách rostlin pracuje kyselina feulová ve spojení s jiným fytochemikálií zvaným kyselina dihydroferulická za vzniku součásti sloučeniny zvané lignocelulóza, což je důležitá strukturální látka v rostlinných buňkách, která poskytuje pevnost buněčné stěny. Tato látka je zvláště běžná u semen a listů obilovin, včetně pšenice, rýže, kukuřice a ovesů. Mezi další zdroje patří ovoce, jako jsou ananas, jablka a pomeranče.
Rozpustnost kyseliny ferulové se spoléhá na alkalické prostředí a chemikálii lze extrahovat z různých rostlin pomocí silného alkalického roztoku. Esteráza kyseliny ferulové, enzym, který CAn být sklizen z určitých bakterií a hub, se někdy používá k napomáhání procesu extrakce. Při extrahování a čištění má látka podobu žlutého zbarveného prášku.
Použití této chemické látky, kromě aplikací v oblasti zdraví a alternativní medicíny, zahrnuje výrobu umělé formy vanilkové aroma. Vědci ji také někdy používají při studiu struktury určitých proteinových molekul hmotnostní spektrometrií. Roztok kyseliny ferulové lze použít k pozastavení molekul proteinů, jejichž struktura může být poté analyzována pomocí laserové technologie.