フェルル酸とは何ですか？

フェルル酸は、植物の細胞壁に見られる天然化学物質です。これは、さまざまな植物種に見られる植物化学物質と呼ばれる多くの天然植物化学物質の1つです。この化学物質の正式名称は4-ヒドロキシ-3-メトキシキニン酸であり、その分子式はC10H10O4です。化学物質は、植物細胞内でオメチルトランスフェラーゼと呼ばれる酵素によって合成されます。O-メチルトランスフェラーゼは、その名前にもかかわらずカフェインに関連していないにもかかわらず、フェルル酸を生成するために、カフェ酸を使用します。 環境。したがって、抗酸化物質として、抗がん剤として作用する可能性があります。多くの場合、老化プロセスを遅くすると主張するさまざまなサプリメントの成分として使用されます。そのようなサプリメントは、フェルル酸血清の名前で時々行く。この物質に起因するその他の健康上の利点Eには、血液中のコレステロールの減少、骨の変性に対する保護、糖尿病患者の血糖レベルの安定化、および閉経期の女性が経験する「熱いフラッシング」症状の緩和が含まれます。

植物の細胞壁にある在来形態では、フェルル酸は、ジヒドロフェルル酸と呼ばれる別の植物化学物質と組み合わせて機能し、細胞壁に強度を提供する植物細胞の重要な構造物質であるリグノセルロースと呼ばれる化合物の一部を形成します。この物質は、小麦、米、トウモロコシ、オート麦を含む穀物植物の種子と葉で特に一般的です。他のソースには、パイナップル、リンゴ、オレンジなどの果物が含まれます。

フェルル酸溶解度はアルカリ環境に依存しており、強力なアルカリ溶液を使用して、さまざまな植物から化学物質を抽出できます。フェルル酸エステラーゼ、Can特定の細菌と菌類から収穫されることは、抽出プロセスを支援するために時々使用されます。抽出して精製すると、物質は黄色の粉末の形を取ります。

この化学物質の使用は、健康と代替医療の分野での用途とは別に、バニラ香料の人工形式の製造を含んでいます。また、質量分析による特定のタンパク質分子の構造を研究するときに、科学者によって時々使用されます。フェルル酸溶液を使用して、タンパク質分子を懸濁することができ、その構造はレーザー技術を使用して分析することができます。