Co je to surová voda?

Surová voda je široký pojem, který popisuje jakoukoli vodu, která nebyla ošetřena za účelem odstranění bakterií a jiných kontaminujících látek. I když se jedná o kontroverzní téma, zastánci surové vody tvrdí, že voda z vodovodu je tak silně ošetřena chemickými látkami, že může být potenciálně škodlivá nebo dokonce přispívat k nemocem. Tito zastánci se také domnívají, že neupravená voda ve svém přirozeném stavu nabízí zásadní zdravotní přínosy a minerály. Obecně je většina neupravené vody nebezpečná pro spotřebu a pouze omezená dodávka surové vody, která byla podrobena testování, by měla být považována za bezpečnou ke spotřebě.

Surová voda pochází z různých míst, včetně povrchových i podpovrchových zdrojů. Povrchové zdroje zahrnují rybníky, jezera a další vodní útvary. Podzemní zdroje vody zahrnují prameny a studny umístěné pod zemí, které pro přístup často vyžadují vrtání nebo čerpání. Neošetřená odpadní voda, která vstupuje do městské čistírny odpadních vod, se v této definici nepovažuje za surovou vodu.

Jakákoli neupravená voda představuje vážné zdravotní riziko, včetně rizik spojených s E. coli a jinými bakteriemi. Většina rozvinutých zemí má zavedeny rozsáhlé systémy úpravy vody pro dekontaminaci vody a odstranění potenciálních zdravotních rizik. Komunální úpravny vody pomocí chloru a dalších chemikálií odstraňují přebytečné minerály a pachy, čímž zvyšují bezpečnost, vzhled a chuť vody. Tato voda pak prochází potrubím pro přívod vody do domácností a podniků. Podle většiny zdravotních norem je tato voda bezpečná pro spotřebu a bez většiny hlavních kontaminantů.

Dokonce i balená voda často podléhá intenzivnímu zpracování, aby se odstranily bakterie a přebytečné minerály. Pramenitá voda je často vystavena mechanickému čerpání, vystavení slunečnímu záření a dokonce chemickému ošetření, což někteří zastánci věří, že ničí přírodní výhody vody.

Některé obchody nyní prodávají balenou surovou vodu, která je oblíbená u nadšenců syrové stravy a těch, kteří věří v potenciální zdravotní přínos spotřeby surové vody pro zdraví. Tato voda obvykle pochází z gravitačních zdrojů a nepoužívá žádná čerpadla ani vrtání. Voda se plní do lahví a uzavírá se u zdroje, aby se zabránilo úniku vzduchu a potenciálních nečistot do vzduchu z každé láhve. Většina z této vody pochází z podzemních zdrojů a zažívá malé nebo žádné vystavení slunci nebo ultrafialovým paprskům, což je další důležitý faktor pro některé fanoušky surové vody.

V některých regionech je prodej surové vody povolen a v jiných je zakázán. Obecně platí, že obce, které umožňují prodej této vody, vyžadují přísné testování na kontrolu bakterií a dalších potenciálních zdravotních rizik. Někteří nadšenci surové vody mohou také plnit svou vlastní vodu v místních tokech nebo jezerech, i když tato voda by měla být před spotřebou také důkladně testována. Dokonce i voda, která se jeví jako čistá a svěží, může skrývat neviditelné bakterie nebo jiná nebezpečí, takže pro prevenci nemocí a dobré zdraví je nezbytné správné testování.