Qu'est-ce que l'eau brute?
L'eau brute est un terme général qui décrit toute eau qui n'a pas été traitée pour éliminer les bactéries et autres contaminants. Bien qu’il s’agisse d’un sujet controversé, les défenseurs de l’eau brute affirment que l’eau du robinet est tellement traitée avec des produits chimiques qu’elle peut être potentiellement nocive, voire même contribuer à la maladie. Ces partisans estiment également que l’eau non traitée dans son état naturel offre des avantages vitaux pour la santé et des minéraux. En général, la plupart des eaux non traitées sont impropres à la consommation et seul un approvisionnement limité en eau brute ayant fait l'objet de tests devrait être considéré comme sûr.
L'eau brute provient de divers endroits, y compris des sources de surface et des sources souterraines. Les sources de surface comprennent les étangs, les lacs et autres masses d'eau. Les sources d'eau souterraines comprennent les sources et les puits souterrains, qui nécessitent souvent un forage ou un pompage pour y accéder. Les eaux usées non traitées qui entrent dans une station d’épuration municipale ne sont pas considérées comme des eaux brutes au sens de la définition.
Toute eau non traitée pose des risques graves pour la santé, y compris ceux associés à E. coli et à d'autres bactéries. La plupart des pays développés ont mis en place de vastes systèmes de traitement de l'eau pour décontaminer l'eau et éliminer les risques potentiels pour la santé. En utilisant du chlore et d'autres produits chimiques, les stations d'épuration municipales éliminent les minéraux et les odeurs en excès pour améliorer la sécurité, l'apparence et le goût de l'eau. Cette eau est ensuite acheminée par des conduites d'alimentation en eau jusqu'aux maisons et aux entreprises. Selon la plupart des normes de santé, cette eau est sans danger pour la consommation et exempte de la plupart des principaux contaminants.
Même l'eau en bouteille subit souvent un traitement vigoureux pour éliminer les bactéries et les minéraux en excès. L'eau de source est souvent sujette au pompage mécanique, à l'exposition au soleil et même au traitement chimique, ce qui, selon certains partisans, ruine les avantages naturels de l'eau.
Certains magasins vendent maintenant de l'eau brute en bouteille, très appréciée des amateurs d'aliments crus et de ceux qui croient aux avantages potentiels pour la santé de la consommation d'eau brute. Cette eau provient généralement de sources alimentées par gravité et ne nécessite ni pompe ni forage. L'eau est embouteillée et bouchée à la source pour garder l'air et les contaminants potentiels dans l'air en dehors de chaque bouteille. Une grande partie de cette eau provient de sources souterraines et ne présente que peu ou pas d'exposition au soleil ou aux rayons ultraviolets, ce qui est un autre facteur important pour certains amateurs d'eau brute.
La vente d'eau brute est autorisée dans certaines régions et interdite dans d'autres. En règle générale, les municipalités qui autorisent la vente de cette eau nécessitent des tests rigoureux pour détecter les bactéries et autres risques potentiels pour la santé. Certains adeptes de l'eau brute peuvent également embouteiller leur propre eau dans les ruisseaux ou les lacs de la région, bien que cette eau devrait également être soumise à des tests approfondis avant d'être consommée. Même une eau qui semble propre et fraîche peut contenir des bactéries invisibles ou d’autres dangers. Par conséquent, des tests appropriés sont essentiels pour la prévention des maladies et une bonne santé.