Co je octan sodný?

Octan sodný nebo ethanoát sodný je sodná sůl odvozená od kyseliny octové. Octan sodný je látka, kterou lze snadno vyrobit z octa a jedlé sody. Když se směs ochladí pod bodem tání, krystalizuje. Krystalizace je exotermický proces, takže krystaly skutečně produkují teplo a dávají látce její běžný název, horký led. Sloučenina má řadu průmyslových a domácích použití.

V potravinářském průmyslu se ethanoát sodný používá jako konzervační a mořící činidlo. Protože to pomáhá jídlu udržovat specifické pH, sůl může zakázat růst nežádoucích bakterií. Při moření se používá větší množství chemické látky, která slouží nejen k tlumení potravy z mikroorganismů, ale také k posílení chuti potravinářského produktu.

Jako čisticí prostředek octan sodný působí proti vysokým hladinám kyseliny sírové, která se vyskytuje při odtoku z výroby. Udržuje jasné kovové povrchy odstraňováním rzi a skvrn. To lze dokonce nalézt v řešeních činění kůže a ošetření vývoje fotografií.

Acetát sodný také hraje roli ve zdravotnictví. Zředěný, může být použit jako alternativní solný roztok k chloridu sodnému ve IVs. Rizika spojená s používáním octanu sodného jsou sice minimální, ale stojí za to je znát. Předtím, než může být přidán do IV, musí být octan sodný naředěn. Pacient by měl roztok dostávat pomalu, aby se zabránilo zadržování vody a nevyváženosti elektrolytů. U pacientů s problémy s ledvinami může být hliník obsažený v tomto roztoku toxický. Přes tato rizika bylo řešení považováno za bezpečné pro všechny věkové skupiny pacientů.

Mnoho lidí může mít doma formu octanu sodného, ​​aniž by to vědělo, protože se sloučenina často používá v topných polštářcích. Vysoce nasycený ve vodě zůstává v kapalné formě, dokud se kovový disk, který je suspendován v roztoku, ohne a neohne. To lze snadno provést tak, že pad padáte rukama. K kovovému disku je připojeno několik krystalizovaných molekul, které se uvolňují pohybem disku. Způsobují rychlou řetězovou reakci s ostatními molekulami v roztoku, které rychle tuhnou a vydávají teplo. Teplo může zmírnit bolesti a bolesti při umístění na bolavé svaly. Menší balení lze v zimě použít jako zahřívače kapes. Tato balení jsou opakovaně použitelná, jakmile se horký led vrátí do tekutého stavu, jakmile je obal ponořen do vroucí vody a nechá se postupně vrátit na pokojovou teplotu.