Hvad er natriumacetat?

Natriumacetat eller natriumethanoat er natriumsaltet afledt af eddikesyre. Natriumacetat er et stof, der let kan fremstilles af eddike og natron. Når blandingen afkøles under dens smeltepunkt, krystalliseres den. Krystallisationen er en eksoterm proces, så krystallerne producerer faktisk varme, hvilket giver stoffet dets almindelige navn, varm is. Forbindelsen har en række industrielle og indenlandske anvendelser.

I fødevareindustrien anvendes natriumethanoat som konserveringsmiddel og sylteagenter. Fordi det hjælper fødevaren med at opretholde en specifik pH-værdi, kan saltet forbyde vækst af uønskede bakterier. I pickling-processen bruges større mængder af kemikaliet, der ikke kun tjener til at buffere fødevaren fra mikroorganismer, men også øge smagen af ​​fødevareproduktet.

Som rensemiddel modvirker natriumacetat høje niveauer af svovlsyre, der findes i fabriksafvikling. Det opretholder lyse metalliske overflader ved at udrydde rust og pletter. Det kan endda findes i læder garvning løsninger og fotografering udvikling behandlinger.

Natriumacetat spiller også en rolle i sundhedsindustrien. Fortyndet, det kan bruges som en alternativ saltopløsning til natriumchlorid i IV'er. Mens risikoen for at bruge natriumacetat er temmelig minimal, er det værd at vide. Før det kan sættes til en IV, skal natriumacetatet fortyndes. Patienten skal langsomt modtage opløsningen for at undgå vandretention og en ubalance af elektrolytter. For patienter med nyreproblemer kan aluminiumet, der findes i denne opløsning, være giftigt. På trods af disse risici er løsningen blevet betragtet som sikker for alle aldre af patienter.

Mange mennesker kan have en form for natriumacetat derhjemme uden selv at vide det, da forbindelsen ofte bruges i varmepuder. Meget mættet i vand forbliver det i en flydende form, indtil en metalskive, der er ophængt i opløsningen, er bøjet og bøjet. Dette gøres let ved at arbejde puden med hænderne. Ved metalskiven er der knyttet et par krystalliserede molekyler, der frigøres ved bevægelse af disken. De forårsager en hurtig kædereaktion med de andre molekyler i opløsningen, som hurtigt størkner og udsender varme. Varmen kan lette ømhed og smerter, når den placeres på ømme muskler. Mindre pakker kan bruges som lommeopvarmere om vinteren. Disse pakker kan genanvendes, når den varme is vender tilbage til sin flydende tilstand, når pakken er nedsænket i kogende vand og får lov til gradvist at vende tilbage til stuetemperatur.