Co je mikrovlnná trouba?

Mikrovlnná trouba je varné zařízení, které dokáže vařit nebo ohřívat jídlo mnohem rychleji než běžná trouba. Při použití mikrovlnné technologie se voda a částice v potravě ohřívají neuvěřitelně rychle a z chladného nebo zmrazeného jídla se stává pára a horká jídla. Ačkoli technologie za mikrovlnnými troubami existuje již téměř sedmdesát let, mnoho lidí stále věří, že s používáním tohoto typu pece na vaření existuje určitá zdravotní rizika.

Mikrovlnná trouba je druh rádiových vln, které mohou být absorbovány vodou a určitými molekulami, jako jsou ty, které se nacházejí v cukru. Absorpce těchto vln způsobuje, že atomy v potravě se stanou vysoce aktivními a účinně vytvářejí teplo. Většina mikrovlnných pecí používá společnou frekvenci vln 2,5 gigahertz (2500 megahertz), která se ukázala jako nejúčinnější v procesu ohřevu potravin. Tuto specifickou vlnovou frekvenci nelze ve velkém množství absorbovat sklem, sádrou nebo keramikou, což znamená, že v mikrovlnné troubě bude teplem ovlivněno pouze jídlo.

Stejně jako mnoho vědeckých nejzajímavějších objevů bylo mikrovlnné vaření náhodným nálezem. Ve čtyřicátých letech minulého století, tak legenda, vědec pracující pro amerického obranného kontraktora Raytheona omylem roztavil bonbón v kapse a zasáhl jej mikrovlnami. Během několika krátkých let se technologie rozrostla, aby způsobila revoluci ve způsobu vaření jídla.

Mikrovlnná trouba může být užitečným zařízením, které máte doma nebo v kanceláři, zejména pokud jste na čas naléhali. U mikrovlných verzí všeho od ovesných vloček po krůtí večeře by dnes mohlo být možné připravit veškeré vařené jídlo pomocí mikrovlnné trouby, i když se to obecně necvičí. Na trhu je k dispozici několik typů mikrovlnných troueb, od snadno přenosných verzí na pracovní desce až po vestavěné kuchyňské verze.

Můžete si koupit mikrovlnnou troubu na většině obchodů, které nesou velké kuchyňské spotřebiče. Základní pultová pec obvykle stojí 50 až 80 USD (USD). Dražší verze nabízejí funkce, jako jsou senzory hmotnosti, které zabraňují spálení nebo nedostatečnému vaření, otočné talíře a předprogramovaná nastavení pro desítky potravin. Zatímco tyto špičkové modely dělají snadnou práci ještě jednodušší, mohou snadno stát nahoru o 300 USD a nemusí být nutné pro příležitostného uživatele mikrovlnné trouby.

Zatímco mikrovlnné trouby mohou znít jako sen, který se stal skutečností pro časově omezené, někteří lidé vyjádřili obavy ohledně zdravotních rizik, které tyto pece představují. Některá jídla, jako jsou vejce, vyžadují, aby byla zcela uvařena specifická vnitřní teplota, a mohou být jedlíci vystaveni vážnému riziku otravy jídlem nebo salmonelám, pokud jsou nedostatečně vařené. Jiní se také obávají úniku záření z pecí, ačkoli většina studií ukázala, že zatímco únik je možný, je obvykle ve velmi malých dávkách. Abyste se vyhnuli zdravotním rizikům, jako je otrava jídlem, přečtěte si pozorně všechny pokyny a podle toho vařte.

Přes své detektory je mikrovlnná trouba skvělým přínosem, když nemáte čas vařit teplé jídlo. I když nejde o úplnou náhradu za tradiční způsoby vaření, mohou snadno znamenat rozdíl mezi tím, že si na rychlý oběd vezmete sáček s chipsy nebo horkou misku polévky.