O que é um forno de microondas?
Um forno de microondas é um dispositivo de cozimento que pode cozinhar ou reaquecer alimentos muito mais rápido que um forno convencional. Usando a tecnologia de microondas, a água e as partículas dentro dos alimentos são aquecidas incrivelmente rápido, transformando alimentos frios ou congelados em refeições fumegantes e quentes. Embora a tecnologia por trás dos fornos de microondas já exista há quase setenta anos, muitas pessoas ainda acreditam que existem alguns riscos à saúde associados ao uso desse tipo de forno para cozinhar.
Um microondas é um tipo de onda de rádio que pode ser absorvida pela água e por certas moléculas, como as encontradas no açúcar. A absorção dessas ondas faz com que os átomos nos alimentos se tornem altamente ativos, criando efetivamente calor. A maioria dos fornos de microondas usa uma frequência de onda comum de 2,5 gigahertz (2500 megahertz), que se mostrou mais eficaz no processo de aquecimento de alimentos. Essa frequência de onda específica não pode ser absorvida em grandes quantidades por vidro, gesso ou cerâmica, o que significa que em um forno de microondas apenas os alimentos serão afetados pelo calor.
Como muitas das descobertas mais interessantes da ciência, cozinhar em microondas foi uma descoberta acidental. Na década de 1940, segundo a lenda, um cientista que trabalhava para o empreiteiro de defesa americano Raytheon derreteu acidentalmente uma barra de chocolate no bolso, atingindo-a com microondas. Em apenas alguns anos, a tecnologia cresceu para revolucionar a maneira como os alimentos são cozidos.
Um forno de micro-ondas pode ser um aparelho útil para ter em sua casa ou escritório, principalmente se você estiver pressionado pelo tempo. Com versões para microondas de tudo, desde farinha de aveia a jantares de peru, hoje pode ser possível preparar todos os alimentos cozidos com um microondas, embora isso geralmente não seja praticado. Existem vários tipos de fornos de microondas disponíveis no mercado, desde versões de bancada facilmente transportáveis até versões de cozinha embutidas.
Você pode comprar um microondas na maioria das lojas que transportam grandes utensílios de cozinha. Um forno básico de bancada normalmente custa entre US $ 50 e US $ 80 dólares (US $). As versões mais caras oferecem recursos como sensores de peso para evitar queima ou cozimento insuficiente, mesas giratórias e configurações pré-programadas para dezenas de alimentos. Embora esses modelos de ponta tornem um trabalho fácil ainda mais fácil, eles podem custar mais de US $ 300 e podem não ser necessários para o usuário casual do forno de microondas.
Embora os fornos de microondas possam soar como um sonho para o tempo pressionado, algumas pessoas expressaram preocupações com os riscos à saúde apresentados por esses fornos. Alguns alimentos, como ovos, exigem que uma temperatura interna específica seja totalmente cozida e podem colocar o comedor em sério risco de intoxicação alimentar ou salmonela se mal cozido. Outros também se preocupam com o vazamento de radiação nos fornos, embora a maioria dos estudos tenha mostrado que, embora o vazamento seja possível, ele geralmente ocorre em doses muito pequenas. Para evitar riscos à saúde, como intoxicação alimentar, leia todas as instruções cuidadosamente e cozinhe em conformidade.
Apesar de seus detratores, um forno de microondas é um benefício maravilhoso quando você não tem tempo para cozinhar uma refeição quente. Embora não substituam totalmente os métodos tradicionais de cozinhar, eles podem facilmente significar a diferença entre comer um saco de batatas fritas ou uma tigela quente de sopa para um almoço rápido.