Hvad er en mikrobølgeovn?
En mikrobølgeovn er en kogeenhed, der kan tilberede eller genopvarme mad meget hurtigere end en konventionel ovn. Ved hjælp af mikrobølgeteknologi opvarmes vand og partikler i maden utroligt hurtigt, hvilket gør kolde eller frosne mad til dampende og varme måltider. Selvom teknologien bag mikrobølgeovne har eksisteret i næsten halvfjerds år, mener mange stadig, at der er nogle sundhedsmæssige risici forbundet med at bruge denne type ovn til madlavning.
En mikrobølgeovn er en type radiobølge, der kan absorberes af vand og visse molekyler, som dem, der findes i sukker. Absorptionen af disse bølger får atomerne i fødevaren til at blive meget aktiv og skaber effektivt varme. De fleste mikrobølgeovne bruger en almindelig bølgefrekvens på 2,5 gigahertz (2500 megahertz), der har vist sig at være mest effektiv i madvarmeprocessen. Denne specifikke bølgefrekvens kan ikke absorberes i store mængder af glas, gips eller keramik, hvilket betyder, at i en mikrobølgeovn kun er fødevaren påvirket af varmen.
Som mange af videnskabens mest interessante opdagelser, var mikrobølgeovnskogning et utilsigtet fund. I 1940'erne, så sagnet går, smeltede en videnskabsmand, der arbejdede for den amerikanske forsvarsentreprenør Raytheon, ved en fejltagelse en slikstang i lommen ved at slå den med mikrobølger. I løbet af få korte år var teknologien vokset til at revolutionere måden, mad mad tilberedes på.
En mikrobølgeovn kan være et nyttigt apparat til at have i dit hjem eller på kontoret, især hvis du bliver presset i tide. Med mikrobølgerbare versioner af alt fra havregryn til kalkunmiddage er det muligvis i dag muligt at fremstille al din kogte mad med en mikrobølgeovn, selvom dette ikke generelt praktiseres. Der er flere typer mikrobølgeovne tilgængelige på markedet, fra let transporterbare bordversioner til indbyggede køkkenversioner.
Du kan købe en mikrobølgeovn i de fleste butikker, der har store køkkenapparater. En grundlæggende bordpladsovn koster typisk mellem $ 50- $ 80 US Dollars (USD). Dyrere versioner tilbyder funktioner som vægtsensorer for at forhindre forbrænding eller tilberedning, roterende pladespiller og forprogrammerede indstillinger til dusinvis af fødevarer. Selvom disse avancerede modeller gør et let job endnu lettere, kan de nemt koste op til $ 300 USD og er muligvis ikke nødvendigt for den afslappede mikroovnbruger.
Mens mikrobølgeovne kan lyde som en drøm, der bliver realiseret for den tidspres, har nogle mennesker udtrykt bekymring over de sundhedsmæssige risici, som disse ovne udgør. Nogle fødevarer, som æg, kræver, at en bestemt indre temperatur er fuldt tilberedt, og kan sætte spiseren i alvorlig risiko for madforgiftning eller salmonella, hvis den ikke er tilberedt. Andre bekymrer sig også for strålingslækage fra ovne, skønt de fleste undersøgelser har vist, at selvom lækage er mulig, er det typisk i meget små doser. For at undgå sundhedsmæssige risici som madforgiftning, skal du læse alle anvisninger nøje og koge i overensstemmelse hermed.
På trods af dets forringere er en mikrobølgeovn en vidunderlig velsignelse, når du ikke har tid til at tilberede et varmt måltid. Selvom de ikke er en total erstatning for traditionelle tilberedningsmetoder, kan de let betyde forskellen mellem at have en pose chips eller en varm skål suppe til en hurtig frokost.