Vad är en mikrovågsugn?
En mikrovågsugn är en kokanordning som kan laga eller värma mat mycket snabbare än en vanlig ugn. Med mikrovågsteknologi värms vatten och partiklar i maten otroligt snabbt och förvandlar kall eller fryst mat till ångande och varma måltider. Trots att tekniken bakom mikrovågsugnar har funnits i nästan sjuttio år, tror många fortfarande att det finns vissa hälsorisker i samband med att använda denna typ av ugn för matlagning.
En mikrovågsugn är en typ av radiovåg som kan absorberas av vatten och vissa molekyler, som de som finns i socker. Absorptionen av dessa vågor gör att atomerna i maten blir mycket aktiva och effektivt skapar värme. De flesta mikrovågsugnar använder en vanlig vågfrekvens på 2,5 gigahertz (2500 megahertz) som har visat sig vara mest effektiv i matvärmeprocessen. Denna specifika vågfrekvens kan inte absorberas i stora mängder av glas, gips eller keramik, vilket innebär att bara i en mikrovågsugn påverkas maten av värmen.
Liksom många av vetenskapens mest intressanta upptäckter, var mikrovågsugn en oavsiktlig upptäckt. På 1940-talet, så legenden går, smälte en forskare som arbetade för den amerikanska försvarsentreprenören Raytheon av misstag en godisstång i fickan genom att slå den med mikrovågor. På bara några korta år hade tekniken vuxit till att revolutionera hur mat tillagas.
En mikrovågsugn kan vara en användbar apparat att ha i ditt hem eller på kontoret, särskilt om du är pressad för tid. Med mikrovågsbara versioner av allt från havremjöl till kalkonmiddagar kan det vara möjligt i dag att tillverka all din kokta mat med en mikrovågsugn, även om det inte vanligtvis praktiseras. Det finns flera typer av mikrovågsugnar på marknaden, från lätt transporterbara bänkversioner till inbyggda kökversioner.
Du kan köpa en mikrovågsugn i de flesta butiker som har stora köksapparater. En grundläggande bänkugn kostar vanligtvis mellan $ 50- $ 80 dollar. Dyrare versioner erbjuder funktioner som viktsensorer för att förhindra brännande eller underkokning, roterande skivspelare och förprogrammerade inställningar för dussintals livsmedel. Medan dessa avancerade modeller gör ett enkelt jobb ännu enklare, kan de enkelt kosta upp till $ 300 USD och kanske inte behövs för den tillfälliga användaren av mikrovågsugn.
Medan mikrovågsugnar kan låta som en dröm som förverkligas för de tidspressade har vissa människor uttryckt oro över hälsorisker som dessa ugnar utgör. Vissa livsmedel, som ägg, kräver en specifik inre temperatur för att vara fullständigt kokt och kan sätta ätaren allvarlig risk för matförgiftning eller salmonella om den är underkokt. Andra oroar sig också för strålningsläckage från ugnarna, även om de flesta studier har visat att även om läckage är möjligt, är det vanligtvis i mycket små doser. För att undvika hälsorisker som matförgiftning måste du läsa alla anvisningar noggrant och koka därefter.
Trots dess förringare är en mikrovågsugn en underbar välsignelse när du inte har tid att laga en varm måltid. Även om det inte är en total ersättning för traditionella matlagningsmetoder, kan de enkelt betyda skillnaden mellan att ha en påse chips eller en varm skål soppa för en snabb lunch.