Was ist ein Mikrowellenherd?
Ein Mikrowellenherd ist ein Kochgerät, mit dem Speisen viel schneller als mit einem herkömmlichen Ofen gekocht oder aufgewärmt werden können. Mithilfe der Mikrowellentechnologie werden Wasser und Partikel in den Lebensmitteln unglaublich schnell erhitzt, wodurch kalte oder gefrorene Lebensmittel in dampfende und warme Mahlzeiten umgewandelt werden. Obwohl die Technologie hinter Mikrowellenherden seit fast siebzig Jahren besteht, glauben viele Menschen immer noch, dass die Verwendung dieses Ofentyps zum Kochen einige Gesundheitsrisiken birgt.
Eine Mikrowelle ist eine Art Radiowelle, die von Wasser und bestimmten Molekülen, wie sie in Zucker vorkommen, absorbiert werden kann. Durch die Absorption dieser Wellen werden die Atome in der Nahrung hochaktiv und erzeugen Wärme. Die meisten Mikrowellenöfen verwenden eine Frequenz von 2,5 Gigahertz (2500 Megahertz), die sich beim Erwärmen von Lebensmitteln als am effektivsten erwiesen hat. Diese spezifische Wellenfrequenz kann nicht in großen Mengen von Glas, Gips oder Keramik absorbiert werden, was bedeutet, dass in einem Mikrowellenherd nur die Lebensmittel von der Hitze betroffen sind.
Wie viele der interessantesten Entdeckungen der Wissenschaft war das Kochen in der Mikrowelle ein Zufallsfund. In den 1940er Jahren, so die Legende, schmolz ein Wissenschaftler des amerikanischen Verteidigungsunternehmens Raytheon versehentlich einen Schokoriegel in seiner Tasche, indem er ihn mit Mikrowellen traf. In nur wenigen Jahren war die Technologie gewachsen, um die Art und Weise zu revolutionieren, wie Lebensmittel gekocht werden.
Ein Mikrowellenherd kann ein nützliches Gerät sein, das Sie zu Hause oder im Büro aufbewahren können, insbesondere wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Mit mikrowellengeeigneten Versionen von Haferflocken bis zu Putenabendessen ist es heute möglich, alle Ihre gekochten Speisen mit einer Mikrowelle zuzubereiten, obwohl dies im Allgemeinen nicht praktiziert wird. Auf dem Markt sind verschiedene Arten von Mikrowellenherden erhältlich, von leicht zu transportierenden Arbeitsplattenversionen bis zu Einbauküchenversionen.
Sie können eine Mikrowelle in den meisten Geschäften kaufen, die große Küchengeräte führen. Ein grundlegender Countertopofen kostet normalerweise zwischen $ 50 - $ 80 US-Dollar (USD). Teurere Versionen bieten Funktionen wie Gewichtssensoren zum Verhindern von Verbrennen oder Unterkochen, rotierende Drehteller und vorprogrammierte Einstellungen für Dutzende von Lebensmitteln. Während diese High-End-Modelle die Arbeit noch einfacher machen, können sie leicht über 300 USD kosten und sind für den gelegentlichen Benutzer von Mikrowellenherden möglicherweise nicht erforderlich.
Während Mikrowellenöfen wie ein Traum klingen, der für den Zeitdruck wahr wird, haben einige Leute Bedenken hinsichtlich der Gesundheitsrisiken geäußert, die von diesen Öfen ausgehen. Einige Lebensmittel, wie Eier, erfordern eine bestimmte Innentemperatur, damit sie vollständig gekocht werden können, und können das Risiko einer Lebensmittelvergiftung oder Salmonellen bei unzureichender Zubereitung für den Esser erhöhen. Andere machen sich auch Sorgen über Strahlungsleckagen aus den Öfen, obwohl die meisten Studien gezeigt haben, dass Leckagen zwar möglich sind, jedoch typischerweise in sehr kleinen Dosen auftreten. Lesen Sie alle Anweisungen sorgfältig durch und kochen Sie entsprechend, um Gesundheitsrisiken wie Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Trotz seiner Nachteile ist eine Mikrowelle ein wunderbarer Segen, wenn Sie keine Zeit haben, eine warme Mahlzeit zuzubereiten. Obwohl sie kein vollständiger Ersatz für traditionelle Kochmethoden sind, können sie leicht den Unterschied zwischen einer Tüte Pommes Frites oder einer heißen Schüssel Suppe für ein schnelles Mittagessen ausmachen.