Hvad laver en personlig kok?
En personlig kok eller privat kok arbejder ofte under ansættelse af en avanceret restaurant eller for en rig arbejdsgiver, der betaler den personlige kok for at imødekomme sin families smag og behov. Kokken serverer måltider designet efter kundens specifikationer og kan vælge at udføre lejlighedsvis arbejde for flere familier eller indtage en permanent, døgnåben stilling med en primær familie. Hvis han kun arbejder for en familie, har han muligvis et gæsteværelse i familiens hus, hvor han bor. Derefter handler han i købmandsforretningen, tilbereder alle familiens måltider, henvender sig til alle familiens gæster og holder køkkenet rent.
Mennesker og lederegenskaber er afgørende for en personlig kok. Han er nødt til at markedsføre sig for sine klienter, og hvis han arbejder i en restaurant eller catering til en fest, er han nødt til at interagere nådigt og formelt med alle gæster, han møder. Han skal lære ligesom og ikke lide af de familier, han arbejder for. Dette kan ikke kun omfatte de fødevarer, de foretrækker, men også alle fødevareallergier eller sundhedsmæssige forhold, som han er nødt til at passe på, når han forbereder et måltid.
For at blive en personlig kok, skal en interesseret deltage i et kulinarisk institut eller en skole, der tilbyder enten en to- eller fire-årig grad i kulinarisk kunst. Forretningsfærdigheder kan komme til nytte for den personlige kok, der ønsker at markedsføre sine tjenester eller drive en virksomhed for personlige kokke. Han kan tage kurser i forretningsadministration og endda optjene en anden grad i erhvervslivet. En mindreårig i iværksætteri er også en mulighed for den studerende, der ikke har tid eller penge til at fordoble majoren.
Efter eksamen skal han søge arbejde og begynde at skabe en CV. Han bør også øve sine opskrifter, mens han opretter nye og forbedre dem til perfektion. En restaurant eller klient, der betaler højt, ansætter muligvis ikke den personlige kok lige efter endt uddannelse, men efter at han har haft tid til at opbygge et imponerende CV og fuldføre sine færdigheder, får han flere jobmuligheder.
Andre jobmuligheder uden for et traditionelt hjem inkluderer arbejde på en privat båd eller et fly. Løn for en personlig kok er forholdsvis høj på grund af den rige karakter af dem, der har råd til en personlig kok. Konkurrence i marken er stejl, og ofte er en kok nødt til at bevise sine evner over de andre potentielle kandidater, når han ansøger om jobbet.