Hvad er en madcatering?
En madcatering leverer mad og drikke til begivenheder såsom bryllupper eller forretningsfunktioner. Han eller hun ejer eller arbejder typisk for en cateringtjeneste. At være i stand til at levere lækker mad til tiden for et stort antal mennesker er en vigtig del af en madcateringsjob.
Madcateringfirmaer kan kræve, at et tilberedningsskoleeksamen skal ansættes af et specifikt cateringfirma. Medarbejdere, der ikke laver mad, men snarere transporterer maden til klientbegivenheder, kræver normalt ikke nogen formel certificering. Fødevaresikkerhedscertifikater kan være nødvendige for assistentkoger, der hugger eller blander mad til cateringfirmaets kok. Mange lande kræver, at madhandlere deltager i sikkerhedskurser for at lære om opbevaring, tilberedning og madlavning af fødevarer passende for at undgå at forårsage madforgiftning.
Afhængig af landet kunne en regeringsinspektør besøge Catering Service's køkken og gennemføre en inspektion for at sikre, at sikkerhedsbestemmelserne er opfyldt. Disse samme inspektører undersøger normalt også RestaUrant køkkener. Den største forskel mellem en restaurant og et cateringfirma er, at kunderne kommer på restauranter at spise, mens en madcatering giver mad til hver kundes hjem, forretnings- eller festplacering. Catering er også mere begivenhedsfokuseret, da måltider til store fester af mennesker typisk produceres på én gang, men planlægges forud for tiden. De fleste restauranter forbereder på den anden side snesevis af separate måltider, når de bestilles fra en menu af enkeltpersoner og små grupper.
Arbejde for eller at eje en cateringvirksomhed, der opretholder høje sikkerheds- og produktkvalitetsstandarder til enhver tid, bør være det vigtigste arbejdspladsmål for en professionel madcatering. Naturligvis skal mad også smage fremragende, eller cateringfirmaer er usandsynligt, at de forbliver i forretning. Mange fødevarepersoner har en passion for at tilberede en række fødevarer fra forskellige verdens køkkener. De er normalt specialiserede i visse retter, der pRove populær blandt deres kunder.
En madcatering skal ikke kun være en ekspert i at levere fødevarer til store skarer, men også have gode organisatoriske og projektstyringsevner. En masse planlægning og tanke skal gå i valg af cateringudstyr; Fødevarens temperaturer skal holdes korrekt ikke kun af sikkerhedsmæssige årsager, men også af servering af kvalitetsartikler. Kold fransk løgsuppe eller smeltet is er bare ikke acceptabelt, når folk betaler madcateringfirmaer for at servere tiltalende, lækre mad til deres gæster.
Løn eller fortjeneste, som en madcatering foretager, varierer meget. Når man citerer priser til klienter, skal fødevarepersoner ikke kun overveje omkostningerne ved de fødevarer og drikkevarer, de vil give, men også forberedelsestiden, de har brug for på hvert projekt. Antallet af cateringpersonale, som hver begivenhed, såsom et bryllup eller forretningsmiddag, tager, vil også påvirke den angivne pris og fortjenstmargen for madcateringer.