¿Qué es un proveedor de alimentos?
Un proveedor de alimentos suministra alimentos y bebidas para eventos como bodas o funciones de negocios. Él o ella normalmente posee o trabaja para un servicio de catering. Poder suministrar comida deliciosa a tiempo para un gran número de personas es una parte importante del trabajo de un proveedor de alimentos.
Los servicios de comidas pueden requerir un diploma de escuela de cocina para ser contratado por una empresa de catering específica. Los empleados que no cocinan, sino que transportan la comida a los eventos del cliente, generalmente no requieren ninguna certificación formal. Los certificados de seguridad alimentaria pueden ser necesarios para los cocineros asistentes que cortan o mezclan alimentos para el chef de la empresa de catering. Muchos países requieren que los manipuladores de alimentos asistan a clases de seguridad para aprender a almacenar, preparar y cocinar los alimentos de manera apropiada para evitar causar intoxicaciones alimentarias.
Dependiendo del país, un inspector de alimentos del gobierno podría visitar la cocina del servicio de catering y realizar una inspección para garantizar que se cumplan las normas de seguridad. Estos mismos inspectores generalmente también investigan cocinas de restaurantes. La principal diferencia entre un restaurante y una empresa de catering es que los clientes entran a los restaurantes para comer, mientras que un proveedor de alimentos proporciona comida para el hogar, el negocio o la ubicación de la fiesta de cada cliente. La restauración también se centra más en eventos, ya que las comidas para grandes grupos de personas generalmente se producen a la vez, pero se planifican con anticipación. La mayoría de los restaurantes, por otro lado, preparan docenas de comidas separadas, ya que las personas y los grupos pequeños las ordenan de un menú.
Trabajar o ser propietario de una empresa de catering que mantenga altos estándares de seguridad y calidad del producto en todo momento debe ser el objetivo principal del lugar de trabajo de un proveedor profesional de alimentos. Por supuesto, la comida también debe tener un sabor excelente o es improbable que las empresas de catering se queden en el negocio. A muchos proveedores de alimentos les apasiona preparar una variedad de alimentos de diferentes cocinas del mundo. Por lo general, se especializan en ciertos platos que resultan populares entre sus clientes.
Un proveedor de alimentos no solo debe ser un experto en proporcionar alimentos a grandes multitudes, sino que también debe poseer buenas habilidades de organización y gestión de proyectos. Se necesita mucha planificación y reflexión para elegir el equipo de catering; las temperaturas de los alimentos deben mantenerse adecuadamente no solo por razones de seguridad sino también para servir artículos de calidad. La sopa fría de cebolla francesa o el helado derretido simplemente no son aceptables cuando las personas pagan servicios de catering para servir comidas deliciosas y deliciosas a sus invitados.
El salario o la ganancia que obtiene un proveedor de alimentos varía ampliamente. Al cotizar los precios a los clientes, los proveedores de alimentos deben considerar no solo el costo de los alimentos y bebidas que proporcionarán, sino también el tiempo de preparación que necesitarán en cada proyecto. La cantidad de personal de catering que tomará cada evento, como una boda o una cena de negocios, también afectará el precio cotizado y el margen de beneficio de los proveedores de alimentos.