飲食店とは？

フードケータラーは、結婚式やビジネスイベントなどのイベントに飲食物を提供します。 彼または彼女は通常、ケータリングサービスを所有または働いています。 多くの人々に時間通りにおいしい食べ物を提供できることは、飲食店の仕事の重要な部分です。

ケータリング業者は、特定のケータリング会社によるクッキングスクールの卒業証書の雇用を要求する場合があります。 料理をせず、むしろ食べ物をクライアントのイベントに運ぶ従業員は、通常、正式な認定を必要としません。 ケータリング会社のシェフのために食品をチョップまたはミックスするアシスタントクックには、食品安全証明書が必要になる場合があります。 多くの国では、食中毒の原因となることを避けるために、食品取扱者が食品を適切に保管、準備、調理することを学ぶために安全教室に出席することを要求しています。

国によっては、政府の食品検査官がケータリングサービスのキッチンを訪れ、安全規制が満たされていることを確認するために検査を実施することができます。 これらの同じ検査官は通常、レストランのキッチンも調査します。 レストランとケータリング会社の主な違いは、顧客がレストランに来て食事をするのに対して、フードケータラーは各顧客の自宅、ビジネス、またはパーティーの場所に食べ物を提供することです。 ケータリングもまた、より多くのイベントに焦点を当てています。大勢の人々の食事は通常、一度に作られますが、事前に計画されています。 一方、ほとんどのレストランでは、個人や小グループによってメニューから注文されるため、数十の個別の食事が用意されています。

常に高い安全性と製品品質の基準を維持するケータリングビジネスで働くか所有することは、プロのフードケータラーの主な職場目標です。 もちろん、食べ物も素晴らしい味でなければならない、または仕出し屋はビジネスにとどまる可能性が低い。 多くのフードケータリング業者は、異なる世界の料理からさまざまな料理を準備することに情熱を持っています。 彼らは通常、顧客に人気のある特定の料理を専門としています。

食品仕出し屋は、大勢の人々に食品を提供する専門家であるだけでなく、優れた組織的およびプロジェクト管理スキルも持っている必要があります。 ケータリング用具の選択には多くの計画と考えが必要です。 食品の温度は、安全上の理由だけでなく、高品質の商品を提供するためにも適切に維持する必要があります。 冷たいフレンチオニオンスープや溶けたアイスクリームは、ゲストに魅力的でおいしい料理を提供するために食事の仕出し屋にお金を払うときは受け入れられません。

飲食店の給与または利益は大きく異なります。 顧客に価格を見積もる際、ケータリング業者は提供する食品や飲料のコストだけでなく、各プロジェクトで必要な準備時間も考慮する必要があります。 結婚式やビジネスディナーなど、各イベントに必要なケータリングスタッフの数も、フードケータラーの見積価格と利益率に影響します。