Vad är en matplats?
En mat caterer levererar mat och dryck för evenemang som bröllop eller affärsfunktioner. Han eller hon äger eller arbetar vanligtvis för en cateringtjänst. Att kunna leverera läcker mat i tid för ett stort antal människor är en viktig del av en livsmedelsfäste. Anställda som inte lagar mat, utan snarare transporterar maten till klientevenemang kräver vanligtvis ingen formell certifiering. Livsmedelssäkerhetscertifikat kan behövas för assistentkockar som hugger eller blandar livsmedel för cateringföretagets kock. Många länder kräver att livsmedelshandlare deltar i säkerhetsklasser för att lära sig om att lagra, förbereda och laga mat på lämpligt sätt för att undvika att orsaka matförgiftning.
Beroende på landet kan en statlig matinspektör besöka cateringtjänstens kök och genomföra en inspektion för att säkerställa att säkerhetsreglerna uppfylls. Samma inspektörer undersöker vanligtvis också RESTAUrant Kitchens. Den största skillnaden mellan en restaurang och ett cateringföretag är att kunder kommer in på restauranger för att äta, medan en livsmedelsfäste tillhandahåller mat för varje kunds hem, affärs- eller festplats. Catering är också mer evenemangsfokuserat, eftersom måltider för stora fester av människor vanligtvis produceras på en gång men planeras i förväg. De flesta restauranger, å andra sidan, förbereder dussintals separata måltider när de beställs från en meny av individer och små grupper.
Att arbeta för eller äga ett cateringföretag som alltid upprätthåller höga säkerhets- och produktkvalitetsstandarder bör vara det huvudsakliga arbetsplatsen för en professionell livsmedelsfäste. Naturligtvis måste maten också smaka utmärkt eller att catering är osannolikt att stanna i affärer. Många livsmedelscaterare har en passion för att förbereda en mängd olika livsmedel från olika världskök. De är vanligtvis specialiserade på vissa rätter som PRove populär bland sina kunder.
En livsmedelsfäste måste inte bara vara en expert på att tillhandahålla livsmedel till stora folkmassor, utan också har goda organisatoriska och projektledningsfärdigheter. Mycket planering och tanke måste gå till att välja cateringutrustning; Matens temperaturer måste inte bara hållas av säkerhetsskäl utan också för att servera kvalitetsartiklar. Kall fransk lök soppa eller smält glass är bara inte acceptabel när människor betalar mat catering för att servera tilltalande, läckra livsmedel till sina gäster.
Lönen eller vinsten som en livsmedelsfäste gör varierar mycket. När man citerar priser till kunder måste livsmedelsfat inte bara överväga kostnaderna för de livsmedel och drycker de kommer att tillhandahålla, utan också förberedelsetiden de kommer att behöva på varje projekt. Antalet cateringpersonal varje evenemang, till exempel en bröllop eller affärsmiddag, kommer att ta kommer också att påverka det angivna priset och vinstmarginalen för livsmedelsfat.